يعتقد الكثير من الناس أن تناول الحليب منخفض الدسم هو الأفضل للصحة عن اختيار أصناف كاملة من الدهون. ومع ذلك، فقد خلصت دراسة رئيسية إلى أنّ استخدام منتجات الألبان الكاملة الدسم في نظامك الغذائي يمكن أن يكون مفيدًا للغاية لقلبك. وبحسب تقرير لصحيفة "إندبندنت" البريطانيةـ ترجمته "عاجل"ـ أجرى باحثون من جامعة ماكماستر الكندية دراسة على 136384 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 35 إلى 70 عامًا من 21 بلدًا، نُشرت في دورية "ذي لانست". وتم تقييم المشاركين على مدار تسع سنوات، تم خلالها تسجيل استهلاكهم اليومي من منتجات الألبان والصحة العامة. وتم تقسيمهم إلى أربع فئات منفصلة: أولئك الذين لم يأكلوا منتجات الألبان على الإطلاق، وأولئك الذين كان لديهم أقل من وجبة واحدة في اليوم، وأولئك الذين تناولوا وجبة واحدة أو وجبتين في اليوم، وأولئك الذين تناولوا أكثر من وجبتين في اليوم. وأخذ في الاعتبار نوع الحليب الذي يستهلكونه، سواء كان منتجات ألبان كاملة الدسم أو قليلة الدسم . وكان لدى أولئك الذين لديهم حوالي ثلاث حصص من منتجات الألبان يوميًا معدلات أقل للوفيات وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو السكتة الدماغية مقارنة بأولئك الذين لم يكن لديهم منتجات الألبان على الإطلاق. وتبيّن أن الأشخاص الذين تناولوا 3 حصص من منتجات الألبان كاملة الدسم في اليوم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين لم يكن لديهم سوى نصف حصة من منتجات الألبان كاملة الدسم في اليوم. ونقلت الصحيفة عن الدكتور "ماهشيد دهجان"، الباحث الرئيسي للدراسة، قوله: "التركيز على الدهون المنخفضة يعتمد في الغالب على افتراض أن الدهون المشبعة تزيد من الكوليسترول الضار" . وتابع: "لكن الألبان تحتوي على العديد من المكونات الأخرى التي قد تكون صحية- الأحماض الأمينية، وفيتامين K ، والكالسيوم، والمغنيسيوم. قد تكون مخمرة وبها بروبيوتيك. يجب ألا نركز على مادة غذائية واحدة". ووفقًا للباحثين، فإنَّ الاستهلاك المنتظم للحليب واللبن الزبادي كان له تأثير أكبر على معدل الوفيات بشكل عام مقارنة بالزبدة والجبن.