منح دليل «ميشلان» للمرة الأولى الخميس الماضي، مطعماً في منطقة واشنطن 3 نجوم مشيداً بـ»التقنية المثالية» والحس الابتكاري الذي يتمتع به الطاهي باتريك أوكونل في مطعم «إن آت ليتل واشنطن». وتعلم باتريك اوكونل (72 سنة) المولود في العاصمة الأميركية الطهو بنفسه، وهو يقدم أطباقاً مستوحاة من تقاليد بلاده مع تأثيرات أوروبية. ويقع مطعم «إن آت ليتل واشنطن» في ريف ولاية فيرجينيا على مسافة أكثر من ساعة من واشنطن، وهو يحتفل بمرور 40 سنة على تأسيسه. وكتب المشرفون على دليل عام 2019 الذي صدر الخميس: «خلال زيارات عدة، أعجب مفتشونا خصوصاً بالتوازن القائم بين الأطباق الابتكارية بدفع من كبير الطهاة فيه والتقنية المثالية» لباتريك اوكونل. وقد أِشاد الدليل «بالاهتمام الاستثنائي بالتفاصيل وبمصدر المنتجات» المستخدمة. وتنطلق الأسعار في هذا المطعم من 230 دولاراً من دون مشروب. وهذه هي النسخة السنوية الثالثة للدليل المكرسة لواشنطن التي شهدت في السنوات الأخيرة فورة ابتكارية في مجال فن الطبخ. وكان مطعم «إن آت ليتل واشنطن» نال نجمتين منذ النسخة الأولى عام 2016. وحل وراءه «ميني بار» للطاهي خوسيه اندريس و»باين آبل أند بيرلز» مع نجمتين كما في العام الماضي. وباتت واشنطن تضم 13 مطعماً يحظى بنجمة واحدة بعد انضمام مطعمين جديدين إلى قائمة العام الماضي.