يقدم الشيف الشربينى طريقة تحضير السمك والجمبري في الفرن بشكل جديد، فالكثير من الأشخاص يفضلون تناول السمك والجمبرى، نظرا لأغلب فوائده الصحية.المقادير لعمل سمك وجمبرى:سمك بلطي جمبري بالقشر التتبيلة:ملح كمون ثوم كزبرة جافة فلفل أخضر حار فلفل أحمر خل ليمون جزر طماطم كزبرة خضراء الأرز بالبصل:أرز بصل مفروم ملح وفلفل ثوم مفروم قرفة عيدان ورق لورا.طريقة عمل السمك والجمبري:* في الكبة يوضع كل مكونات التتبيلة.* تخلط جيدا ثم يتبل بها السمك البلطي والجمبري وسمك السردين.* الكبة يفرم الجزر مع الفلفل مع الكزبرة الخضراء والليمون.* يوضع في قاع الصينية ثم يضاف عليها السمك والجمبري.* يدخل الفرن حتى تمام النضج ويقدم مع الأرز بالبصل. طريقة عمل أرز السمك والجمبري:* يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف قرفة عيدان. * يضاف الأرز والملح والفلفل ثم يضاف الماء الساخن ويقلب جيدا. * ويترك حتى تمام النضج ويقدم مع السمك والجمبري.