يقدم الشيف الشربيني اختراعا أكثر من رائع يتمثل في طريقة عمل الكنافة بالجمبرى بمذاق لا يقاوم وبشكل جديد لعمل الكنافة، فإذا كنت من عشاق التجديد فى أصناف الطعام والحلويات عليك بعمل الكنافة بالجمبرى.المقادير :جمبري كنافة ليمون كمون دقيق بيض بهارات زعتر ثوم زيت ملح فلفل أسود طريقة التحضير :* يفرم الثوم و الليمون و الكمون و الزعتر و البهارات في الكبة و يتبل الجمبري .* يضاف اليه البيض ثم الدقيق .* يوضع الجمبرى فى الدقيق ثم يغلف بالكنافة.* يشوح الجمبرى فى الزيت حتى ينضج تماما.* يقدم مع الصوص السويت اند ساور بالهنا .