Share this on WhatsApp الرياض_فجر قالت الهيئة العامة للغذاء والدواء أنه لا صحة مطلقاً ولا دليل علمي واضحاً على أن شرب القهوة يسبب الإصابة بالسرطان نظراً لاحتوائها على مادة الأكريلاميد الناتجة عن عملية تحميص حبوب البُن. وأوضحت الهيئة في بيان لها إنه “لا يوجد دليل علمي قاطع على أن مستويات الأكريلاميد في القهوة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، كما أن الاستهلاك المعتدل للقهوة لا يسهم بشكل كبير في زيادة التعرّض الغذائي الكلي للأكريلاميد”. وعلى عكس الشائعات حول خطورة القهوة على صحة الإنسان، أكدت الهيئة إن الدراسات العلمية الكثيرة التي اطلعت عليها تشير إلى أن استهلاك القهوة يمكن أن يكون له أثر إيجابي على صحة المستهلك لاحتوائها مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة، وقد تساعد في انخفاض خطر الإصابة بمعظم أنواع السرطان. وأشارت إلى أنه وبشكل عام وجد أن جرعات الأكريلاميد المستخدمة في الدراسات على الحيوانات المخبرية والتي أُثبتت أنها مسرطنة أعلى بـ 1000 إلى 100000 مرة من تلك التي يتعرض لها الإنسان عن طريق الأغذيةShare this on WhatsAppوسوم: الدواءالسرطانالغذاءالقهوةShare0Tweet0Share0Share