يستضيف معرض الشارقة الدولي للكتاب، في دورته الـ37، التي تقام خلال الفترة الممتدة من 31 أكتوبر حتى 10 نوفمبر المقبل، بمركز إكسبو الشارقة، نخبة من أشهر الطهاة على مستوى العالم، القادمين من المملكة المتحدة، والولايات المتحدة الأميركية، وأستراليا، وفرنسا، والهند، واليابان، والمغرب، ومصر، ولبنان، وغيرها من الدول. يحظى جمهور المعرض في ركن الطهي، بفرصة الالتقاء مع مشاهير الطهاة، ليقدموا لهم مجموعة من وصفاتهم الغنية والمعبرة عن ثقافة بلدانهم، وأنماط أغذيتهم وتاريخها، إلى جانب توقيع إصداراتهم التي تتضمن أشهى الأطباق العالمية. وتتضمن قائمة الطهاة المشاركين في المهرجان، كلاً من لي هولمز من أستراليا، كيفن دندون من أيرلندا رانفير برار، لاثيكا جورج، وأنسي ماثيو بالا من الهند، ونيك شارما من أميركا، وحسن مسولي من المغرب، ودينا الضيف من مصر، ومريم سيناي من بريطانيا، وميشيل سلهب من لبنان، وبادية خير الدين من سوريا، وياسمين نظمي من فرنسا، وهروتو أكاما من اليابان. الغذاء الصحي وتطل الطاهية والمؤلفة ومقدمة البرامج الهندية شيبرا خانا، الفائزة ببرنامج «ماستر شيف الهند 2» و«ستربلس»، على جمهور المعرض لتقدم لهم مجموعة من وصفاتها الخاصة، وقد حصل كتابها،‏?«?Sinfully Yours?» ? على ?جائزة ?Best Cook Book ?عام ?2017، ?وكان ?أول ?كتاب ?هندي ?يحصل ?على ?هذه ?الجائزة، ?كما ?أسست «?مطبخ ?شيبرا»?، ?على ?قناة ?رقمية، ?وحقق ?مطبخها ?شهرة ?عالمية. كما يلتقي الجمهور مع خبيرة الطهي لي هولمز من أستراليا، المهتمة بإعداد الأكل الصحي، والتي ألفت العديد من الكتب، أبرزها «طريقة الأكل الصحي»، «الأكل الأفضل لتشكيل الجسم، وكتابها الأحدث مبيعاً «‏Supercharge Your? ?Gut»?، ?وهي ضيفة ?دائمة ?على ?إذاعة «?ABC»?. ومن أيرلندا، يطل الطاهي كيفن دندون، الذي يدير مدرسة للطهي، كما نشر خمسة كتب بمجالات الطهي، آخرها «العودة إلى الأساسيات»، وتزامن صدوره مع مسلسله التلفزيوني الذي يحمل الاسم ذاته. وتمثل الطاهية مريم سيناي من المملكة المتحدة، المطبخ الآسيوي، وهي أسست مدونتها عن الوصفات والأطعمة «المزيج الآسيوي» عام 2015، وتعد مدونتها واحدة من أشهر مدونات المطبخ الآسيوي‏? ?باللغة ?الإنجليزية، ?وقد ?صدر ?لها ?كتاب «?عنادل ?وزهور»?. «إفطار إكسبرس» وتحل ميشيل سلهب، التي اكتسبت خبرة كبيرة في إدارة الضيافة من خلال عقد ندوات ومحاضرات تعنى في هذا الشأن. أما الطاهية بادية خير الدين من سوريا، فقد شاركت في العديد من المؤتمرات العالمية للطهاة. وقاد شغف‏? ?الطاهية ?المصرية ?الفرنسية ?الشابة ?ياسمين ?نظمي ?بالأطعمة ?المميزة ?إلى ?ابتكار ?الوصفات ?الصحية ?الفريدة، حيث ?أسست ?أول ?مطعم ?نباتي ?بمصر ?يقدم ?الأطعمة ?اللذيذة ?الخالية ?من ?السكر ?والغلوتين. ومن اليابان يحل الشيف هروتو أكاما، ضيفاً على المعرض، وهو يشغل منصب مدير الاتحاد الياباني للطهي- فرع أوساكا، ومنصب المدير التنفيذي لنادي كبار الطهاة. ويشارك في المهرجان الطاهي الهندي رانفير برار، وهو خبير في الطهي، ومن أبرز برامجه «إفطار إكسبرس»، و«سناك أتاك»، و«الأطعمة البيتية»، و«الراسوي ?الهندي ?العظيم». «مطبخ كيرلا» أما الطاهية لاثيكا جورج، من مدينة مومباي، وهي من ولاية كيرلا، فهي متخصصة في تصميم المساحات الطبيعية، وفي البستنة، وناشطة في مجال البيئة، ولديها كتاب منشور بعنوان «مطبخ كيرلا». واكتسب الطاهي حسن مسولي من المغرب، شهرة واسعة في مجال الطهي عندما هاجر إلى أستراليا، حيث فتح أول مطعم مغربي في سيدني، وتبعه بثلاثة مطاعم، تقدم الأكلات المغربية، نالت نجاحًا واسعًا. أما الطاهية المصرية دينا الضيف، التي ولدت في أستراليا، فتابعت شغفها بالأطعمة والنكهات المميزة، وأصدرت ?كتاب «?مذاقات ?من ?مصر». ويعيش خبير طهي والكاتب والمصور نيك شارما في أوكلاند كاليفورنيا، وهو صاحب مدونة «المائدة البنية» التي حازت العديد من الجوائز في مجالات الطهي، كما حاز إشادة الرابطة الدولية لمحترفي الطهي.