(يكفي المقدار شخصين) - صرة صغيرة جرجير غض - ثمرة طماطة ناضجة مقطعة - 4/‏1 كوب فطر مقطع شرائح رفيعة مطهي بالبخار مع قطعة صغيرة ثوم - ملعقة أكل عصير ليمون - ملعقة أكل خل البلساميك - 2 ملعقة أكل زيت زيتون بكر - 4/‏3 ملعقة صغيرة ملح - رشة وافرة مسحوق فلفل أسود - رشة وافرة مسحوق اوريجينو للتقديم والتزيين: - 2 ملعقة أكل زيتون اسود - 4 شرائح جبن حلوم مشوي - 4 ثمرات طماطة مجففة - ملعقة أكل صنوبر محمص - بضع اوراق ريحان طازج - رشات من خل البلساميك المركز 1- لتحضير صلصة السلطة، تدعك طاسة صغيرة بالثوم ثم يتخلص منه. 2- في نفس الطاسة يخلط عصير الليمون والخل وزيت الزيتون ويتبل الخليط بالملح ومسحوق الفلفل الأسود. 3- تشوى شرائح الجبن على الجانبين تحت شواية الفرن أو صاج الشوي المخطط بالورب 45° حتى تحمر وتظهر فيها علامات الشواء. 4- قبل التقديم، يخلط الجرجير والفطر والطماطة ويتبل بالصلصة وتزين السلطة بالزيتون الأسود والطماطة المجففة والجبن ويرش السطح بخل البلساميك المركز والصنوبر وتقدم السلطة مع الخبز الأسمر الساخن. لمعلــــــومـــاتك جبن الحلوم: - مصدر ممتاز للكالسيوم الضروري لبناء وصيانة العظام ويقي من هشاشة العظام. - مصدر ممتاز للبروتين. - الإختيار الأفضل هو جبن الحلوم قليل الدسم.