وصف متابعات: تعد المركبات المضادة للأكسدة من المواد الضرورية التى تحتاجها أجسامنا لحماية الخلايا من المواد الضارة والجهد ألتأكسدى وتعمل على امتصاص ذرات الأكسجين الحرة ونقدم لكم من خلال هذه التقرير أبرز الأعشاب الغنية بمضادات ألأكسدة، وذلك حسبما نشر مؤخراً على موقع رعاية الصحة الأمريكى. وأوضح الباحثون أن عشب الأوريجانو والذى يعد الخيار الأفضل فى إعداد البيتزا وصوص المكرونة، كما يحتوى على قدر كبير من مضادات الأكسدة، وهو يتمتع بقدرة عالية على امتصاص ذرات الأكسجين الحرة ORAC والتى تبلغ تقريباً 175 ألف لكل 100 جرام. ومن الأعشاب الأخرى: الروزمارى، والذى يتمتع بطعم لذيذ حال استخدامه مع الخضروات المحمصة داخل الفرن، وتقدر قابليته لامتصاص ذرات الأكسجين الحرة ORAC بـ 165 ألف لكل 100 جرام، وكذلك الزعتر الذى تبلغ قابليته لامتصاص ذرات الأكسجين الحرة 157 ألف لكل 100 جرام. وأضاف التقرير أن الكركم والمريمية من الأعشاب الرائعة أيضاً التى تحتوى تركيزات عالية من المركبات المضادة للأكسدة، حيث تبلغ قابلية الكركم لامتصاص ذرات الأكسجين الحرة 127 ألف لكل 100 جرام، و120 ألفا بالنسبة للمريمية.