أوضحت دراسة أمريكية حديثة شملت 32 شخصا متوسط أعمارهم 55 عاما، أن تناول حفنة من حبات البندق يوميا كفيلة بمكافحة مرض الزهايمر وإبعاده عن الإنسان حيث إن إضافته إلى وجبات طعام كبار السن لشهور قليلة يعمل على زيادة مستويات المغنيسيوم وفيتامين سي لديهم، وفقا لما ذكرته صحيفة "ذي صن" البريطانية.وكشف تحليل مخبري لعينات دم أفراد الدراسة بعد تناولهم البندق على مدى 16 أسبوعا زيادة في تركيز المغنيسيوم في الدم وكذلك فيتامين سي في الجسم مقابل انخفاض في مستويات الجلوكوز وتدني مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.وقالت الأستاذة في جامعة أوريغون الأمريكية ماريت ترابر "الأمر بأكمله هو أن البندق مفيد للإنسان وبما أن كثيرا من الناس لا يحبون تناول المكملات الغذائية مثل الفيتامينات المتعددة فإن البندق يمثل البديل الأمثل لها لكنه شكل غذائي طبيعي".وتكمن أهمية الدراسة في أن كبار السن عادة لا يتناولون طعاما صحيا ملائما أو على الأقل ما يكفي من المكونات الغذائية الصحية مع العلم أن هذه هي المرة الأولى التي يتم التركيز فيها على هذه الفئة العمرية.