العدس من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة للجسم وتحتوي على الكثير من العناصر والمعادن والفيتامينات المهمة للجسم، ويتم عمل شوربة العدس وهو الأكلة الرسمية في فصل الشتاء لأنها تساعد بشكل كبير على التدفئة وأيضا مفيدة للجسم، وتبرز "البوابة نيوز" فوائدها الصحية.فوائد شوربة العدس:يحتوي على البروتينات، والألياف، والنشويات، والمعادن والأملاح الأساسية؛ مثل: الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والزنك، والصوديوم، وعلى العديد من الفيتامينات؛ مثل: (B6، B12، A، D، K، E)، والثيامين، والنياسين، والفولات، والأحماض الأمينية الأساسية، والسكريات قليلة التعدد، والضرورية لنمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.تحتوى على السعرات الحرارية والدهون.تعزز صحة العظام، وتزيد قوتها، وتعزز كثافتها.تحسن صحة الأسنان وتقويها.تنظم مستوى الجلوكوز في الدم.تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتصلب الشرايين، والسكتات الدماغية.تمنع ارتفاع مستوى الكولسترول الضار، والدهون الثلاثية في الجسم، وترفع مستوى الكولسترول الجيد.تنظم مستوى السكر في الوجبات التي تلي تناولها بحدود أربع ساعات.تخفف الوزن لاحتواها على نسبة عالية من الماء، كما أنها تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة.تنظم عملية الهضم، وتحسن التمثيل الغذائي.تقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.تمنع نمو وانتشار الجذور الحرة، وتكافح سرطان الثدي، والقولون، والبروستاتا.تعالج فقر الدم والأنيميا.تقلل امتصاص السكر في الأمعاء؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والكربوهيدرات المعقدة، تعزز صحة الجهاز العصبي، وتحميه من الاضطرابات والتوتر.تدر البول، وتخلص الجسم من السموم.تزيد وزن الأطفال، وتعزز نمو عظامهم.تلين المعدة والأمعاء، وتعالج الإمساك.تخفض حساسية الجسم اتجاه المركبات الكيميائية.تقوي العضلات.تقوي الدم لأنه غني بالحديد الضروري في صنع الهيموجلوبين.تعزز أداء الجهاز المناعي، وتحسن صحة الجسم.