فى دقائق معدودة يمكنك تحضير حلوى التشيز كيك بمذاق لا يقاوم لأطفالك على طريقة الشيف إلهام فتحى.المقادير:كوب أو 100 ج بسكويت شاي مفتتملعقتان كبيرتان زبدة مذابةملعقة كبيرة عسل¾ كوب أو 185 مل كريمة سائلة أو مبردةكوب ونصف جبن كريميعلبة حليب مكثفملعقة صغيرة فانيلا4 ملاعق صغيرة مسحوق الجيلاتين4 ملاعق كبيرة ماء مغلي150 ج مربى توتطريقة التحضير:-يخلط فتات البسكويت والزبدة والعسل. تفرك المكونات باستخدام أطراف الأصابع.- يرص خليط البسكويت على قاعدة قالب تشيز قابلة للفك.- تخفق الكريمة السائلة الطازجة لمدة 5-6 دقائق، أو حتى تجمد وتوضع في الثلاجة.- يخفق الجبن، والحليب المكثف والفانيلا بالخفاق الكهربائي؛ حتى يصبح الخليط أملس.-تضاف الكريمة المخفوقة إلى مزيج الجبنة، وتخلط على سرعة منخفضة لتمتزج. -يرش الجيلاتين فوق الماء الساخن، ويخلط جيدًا ليذوب.-أضيفى خليط الجبن والكريمة مع التحريك المستمر، وبعدها يصب خليط الجبن على طبقة القاعدة. ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو حتى يجمد الجبن.