أعدت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية العديد من اللوائح الفنية الخاصة بالحلويات والمواد الداخلة في تصنيعها، بحيث يجب أن تكون جميع المواد المضافة والملونات والنكهات مطابقة للوائح الفنية والمواصفات الخاصة بكل منها، كما يجب أن تكون مطابقة للشروط الصحية لعدم التلوّث، وأن تكون ذات درجة غذائية. صلاحية الأكل شددت الهيئة على وجوب كتابة عبارة «صالح للأكل» على بطاقة الحلويات والمخبوزات التي تستخدم هذه النوعية من الزخارف، مثل الورود المجففة أو الحلويات التي على أشكال مختلفة وتُستخدم في ديكور الحلويات والمخبوزات. وهذا النوع من الزينة ينقسم إلى قسمين، الأول: صالح للأكل وهذا النوع تُطبق عليه اللوائح الفنية السعودية المعتمدة المعنية به. أما النوع الثاني فهو غير صالح للأكل، وهذا النوع يجب أن يكون ذات درجة غذائية بحيث لا يحتوي على أي مواد كيميائية أو أصباغ، وألا يسبب خطورة على المستهلك كأن يكون بحجم صغير مما قد يسبب الاختناق، كما يجب توضيح ذلك للمستهلك بكتابة عبارة (غير صالح للأكل). التأكد من الاستخدام وفقا لتقرير نشرته مجلة newsweek، فإن إدارة الغذاء والدواء الأميركية دعت المستهلكين مؤخرا بوجوب التأكد من المكونات قبل استخدام القليتر في الطبخ مثل: السكر والطلح (علك عربي) والمالتوديكسترين ونشا الذرة والملونات الغذائية. كما ذكرت إدارة الغذاء والدواء أنه إذا ذكر المغلف عبارة «غير سام» أو «لأغراض الزينة فقط» ولم يتضمن قائمة المكونات، حينها يجب تجنب استخدام المنتج بشكل مباشر على الأطعمة. ترويج غير آمن ذكرت إدارة الغذاء والدواء الأميركية أن «بعض قيلترات الزينة غير القابلة للأكل يتم الترويج لها على أنها آمنة للأكل في فيديوهات الخبز على الإنترنت، ولكن لا ينبغي استخدامها في المطبخ، مشددة على ضرورة الوعي بأن قليترات الزينة التي يتم الترويج لها كي تُستخدم على أطعمة قد تحتوي في الواقع على مواد لا ينبغي تناولها». وأضافت: «على الخبازين التجاريين أن يتذكروا أن من مسؤوليتهم كشركة مصنعة للغذاء أن تنتج أطعمة تنطبق عليها الأنظمة والقوانين الغذائية الفيدرالية»، مضيفة أن «الشركات المصنعة للأطعمة التي تحتوي على مكونات غير آمنة ستكون عرضة للإجراءات التي ستتخذها إدارة الغذاء والدواء كي تُبعد المنتجات غير الآمنة خارج السوق». أضرار محتملة لاستخدام زينة الحلويات غير الصالحة للأكل قد تكون سامة يحتوي البعض منها على مواد كيميائية قد تكون ذا أحجام صغيرة تسبب الاختناق قد تكون غير صالحة للاستخدام المباشر على الأطعمة إمكانية احتوائها على مواد ملوثة إمكانية احتواء البعض منها على ملونات صناعية ضارة