إذا كنت تريد أن تتبع حمية صحية تحتوي على مكونات تسرع من عملية إنقاص الوزن، ربما يكون خيار خل التفاح جيدًا لذلك، فكيف يعمل على تقليل كتلة الجسم؟ يصنع خل التفاح من التفاح والسكر والخميرة، قد يضاف إلى السلطة أو المخللات وفي مختلف المأكولات الغذائية. وأظهرت الأبحاث أن خل التفاح يعمل على خفض مستويات السكر في الدم، لذلك يمكن ان يكون اضافة جيدة لمن يريدون تخفيف اوزانهم. كيف يعمل خل التفاح على التنحيف؟ يحتوي خل التفاح على حمض الأستيك وهو حمض دهني قصير السلسلة يذوب في الأسيتات والهيدروجين في الجسم، بالتالي يعمل على إنقاص الوزن من خلال: يخفض مستويات سكر الدم: يعمل الحمض على تحسين حمض الخليك الذي يعزز من قدرة الكبد والعضلات على تناول السكر من الدم. يقلل مستويات الأنسولين: يقلل حمض الأسيتيك أيضًا من نسبة الأنسولين ويحولها إلى الجلوكاجون، التي تساعد بدورها على حرق الدهون. يحسن الأيض: أظهرت دراسة أن حمض الأسيتيك يقوم بزيادة في إنزيم (AMPK)، الذي يعزز حرق الدهون ويقلل إنتاج الدهون والسكر في الكبد. يقلل من تخزين الدهون: أثبتت دراسات البدانة، أن الأشخاص المصابين بداء السكري، عندما تناولوا خل التفاح ساهم ذلك في التقليل من أوزانهم عن طريق منع تخزين الدهون في البطن ودهون الكبد. يحرق الدهون: عندما يستعمل خل التفاح مع نظام غذائي غني بالدهون، فإنه يعمل على زيادة الجينات المسؤولة عن حرق الدهون، مما يراكم الدهون بشكل أقل. يثبط الشهية: تشير دراسة أخرى إلى أن الأسيتات قد تقلل من المراكز في الدماغ التي تتحكم في الشهية، والتي يمكن أن تؤدي إلى انخفاض استهلاك الطعام. يعزز من الامتلاء: خل التفاح قد يعزز الامتلاء، ويقلل من السعرات الحرارية. ففي إحدى الدراسات التي أجريت على 11 شخص، كان لدى أولئك الذين تناولوا الخل مع وجبة عالية الكربوهيدرات استجابة سكر أقل بنسبة 55٪ بعد ساعة واحدة من تناول الطعام. في دراسة أخرى صغيرة، فإن تناول خل التفاح مع الوجبة النشوية يبطئ بشكل كبير إفراغ المعدة، هذا أدى إلى زيادة مشاعر الامتلاء وخفض مستويات السكر والأنسولين في الدم. يثبط الشهية: يمتلك خل التفاح خاصية تثبيط الشهية، كما أنه يبطئ من معدل الطعام المتواجد في معدتك. تحضير خل التفاح للتنحيف لتحصل على مكونات صحية، يمكنك تحضير خل التفاح في المنزل عن طريق اتباع الخطوات التالية: 1.قطع التفاح واسحقه مع الخميرة لتحويل السكر إلى كحول. 2.إضافة الخميرة لتخمير الكحول في حمض الأسيتيك. 3.يستغرق إنتاج خل التفاح الطازج حوالي شهر واحد، على الرغم من أن بعض المصنعين يسرعون العملية بشكل كبير بحيث يستغرق الأمر يومًا واحدًا فقط. حوالي 5-6٪ من خل التفاح يتكون من حمض الأسيتيك، كما يحتوي أيضًا على كميات مائية وكمية ضئيلة من الأحماض الأخرى، مثل حمض الماليك. كيف تضيفه إلى حميتك؟ إذا اخترت ان تضيف خل التفاح إلى برنامج الحمية الخاص بك، يمكنك إضافته بطريقتين: 1.استخدامه مع زيت الزيتون في تحضير السلطة، حيث أنه يثبت بشكل خاص مع الخضار الورقية والخيار والطماطم. 2.يمكنك ببساطة مزجها في الماء وشربها، ومن المهم مزجها بالماء، لأن الخل غير المخفف قد يحرق داخل الفم والمريء. وعندما تضيف خل التفاح إلى الاطعمة أو المياه احرص على اتباع النصائح التالية: إن كمية خل التفاح المستخدم في إنقاص الوزن هي 1-2 ملعقة طعام (15-30 مل) في اليوم، ممزوجة بالماء، لا ينصح باستخدام أكثر من ذلك بسبب التأثيرات الضارة المحتملة عند الجرعات العالية من الأفضل توزيعه على 2-3 جرعات طوال اليوم، وقد يكون من الأفضل شربه قبل الوجبات. لا تأخذ أكثر من ملعقة طعام واحدة (15 مل) في المرة الواحدة، لأن تناول الكثير في جلسة واحدة قد يسبب الغثيان. قد توفر أنواع أخرى من الخل فوائد مماثلة، ولكن احرص على شراء المنتج الذي يحتوي على حمض الأستيك، للحصول على فوائد جيدة. الاثار الجانبية لخل التفاح قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من خل التفاح قد تؤدي إلى الأعراض التالية: الاختلاج المعوي تأخر إفراز المعدة حدوث مضاعفات لدى لمرضى السكري من النوع الأول حروق في الحلق بعد أن أصبح قرص خل التفاح في المريء.