ألزمت الهيئة العامة للغذاء والدواء مصنعي ومستوردي منتجات الخبز بنسبة جرام لكل 100 جرام للملح كحد أقصى في المنتج النهائي، مشددة على أنها ستتخذ الإجراءات النظامية بحق المخالفين ابتداء من 30 أبريل المقبل. وأوضحت الهيئة في بيان أمس أنها اتخذت إجراءات لضبط كمية الملح في الخبز، حيث اعتمدت اللائحة الفنية السعودية رقم SFDA.FD 2362/2018 «الاشتراطات الفنية لإنتاج الخبز»، التي وضعت حدا أقصى لكمية الملح في الخبز بحيث لا يزيد على (1 جرام/ 100جرام) من المنتج النهائي. وقال المدير التنفيذي للتواصل والتوعية في الهيئة عبدالرحمن السلطان إن الهيئة أصدرت تعميما لمصنعي ومستوردي منتجات الخبز للالتزام والتقيد بمتطلبات اللائحة الفنية المتعلقة بالاشتراطات الفنية لإنتاج الخبز. وأضاف أن الهيئة ستمنح المستوردين والمصنعين مهلة حتى 30 أبريل 2019، وستتخذ الإجراءات النظامية في حال عدم الالتزام بما ورد في التعميم. وأفاد السلطان بأن هذا الإجراء يمثل أحد أهداف «استراتيجية مشاركة الهيئة في تنظيم الغذاء الصحي»، ويأتي استكمالا لجهود الهيئة في مواءمة تشريعاتها مع متطلبات منظمة الصحة العالمية (WHO) الهادفة إلى تقليل استهلاك كمية الملح في المنتجات الغذائية. ولفت إلى أن الهيئة أطلقت حملة توعوية بفوائد تقليل الملح في الخبز، ومنها خفض احتمال الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، وطرق حساب مستويات الملح في الخبز لضمان عدم تجاوز كمية الملح (غرام لكل 100 غرام) من المنتج النهائي. وأشار السلطان إلى أن ذلك يأتي كون منتجات الخبز أحد أكثر الأغذية استهلاكا في دول العالم كافة وبصورة يومية، كما أن هذه المنتجات عادة تكون مصدرا رئيسا لاستهلاك الملح في الغذاء اليومي.