دبي: «الخليج» تجتمع في دبي اليوم أصناف الطبخ والمنتجات الزراعية من حول العالم على مائدة معرض «جلفود 2019»، الفعالية السنوية التجارية الأكبر في قطاع الأغذية والمشروبات على مستوى العالم، والذي يمتد من اليوم وحتى21 الجاري على أرض مركز دبي التجاري العالمي. وسيساهم هذا المعرض في تعزيز مكانة دبي المرموقة على مستوى قطاع تجارة الأغذية والمشروبات العالمية، لاسيما أنه يستقطب أعداداً كبيرة من الوفود الحكومية ووزراء التجارة وآلاف المتخصصين في قطاع الأغذية. يأتي تنظيم معرض «جلفود 2019» في وقتٍ يشهد فيه الإنفاق الاستهلاكي العالمي على الأغذية والمشروبات غير الكحولية ارتفاعاً بواقع 600 مليار دولار، ليصل إلى 7.2 تريليون دولار خلال عام 2018 - أي ما يعادل 8.6% من الناتج المحلي الإجمالي العالمي - وذلك بحسب «تقرير جلفود لتوقعات قطاع الأغذية والمشروبات العالمي 2019» الذي أعدته مؤسسة «يورومونيتور انترناشيونال» وسيتم إصداره خلال المعرض. وفي ظل التوقعات التي يشملها التقرير حول مساهمة منطقة إفريقيا والشرق الأوسط في نمو التعداد السكاني العالمي من 7.6 مليار نسمة في عام 2018 إلى 8.5 مليار نسمة بحلول عام 2030، سترحب الدورة الرابعة والعشرون من الفعالية التجارية السنوية الأكبر على مستوى العالم في قطاع الأغذية والمشروبات بالضيوف القادمين من شتى أنحاء العالم، وذلك انسجاماً مع التزام دبي بترسيخ مكانتها الاستراتيجية كبوابة تجارية تربط بين الأسواق الغربية وأسواق النمو الرئيسية في الشرق. حضور واسع على مدى 5 أيام، سيشهد المعرض تنظيم الكثير من الأنشطة والمفاوضات التجارية، وسيقوم المندوبون رفيعو المستوى من 120 بلداً بتسليط الضوء على أحدث مجموعات المنتجات التي تستهدف القطاعات الرئيسية في سوق الأغذية والمشروبات، كما يستضيف المعرض 3 أجنحة وطنية تشارك للمرة الأولى على الإطلاق وهي: أجنحة الاتحاد الأوروبي وبلغاريا ونيوزيلندا، وهو ما يعكس الجاذبية الواسعة التي يتمتع بها «جلفود» كمنصة تجارية. تشتمل قائمة الدول الجديدة المشاركة بصورة فردية كلاً من جواتيمالا والعراق ولوكسمبورج وجزر المالديف ونيبال والنرويج وبابوا غينيا الجديدة وتنزانيا. ومن خلال الاستفادة من موقع دبي الاستراتيجي كمركز لإعادة التصدير في المنطقة وخارجها، نجح معرض «جلفود 2019» مجدداً في استقطاب مشاركات رفيعة المستوى من مناطق الشمال والجنوب والشرق والغرب، والأمريكتين إلى أستراليا وغيرها. هدف طموح وتعتبر الأسواق العالمية، مثل دولة الإمارات، بمثابة عنصر أساسي لنجاح قطاعنا الزراعي». وأضافت سيمس: «شهدت صادراتنا لمنطقة الشرق الأوسط ارتفاعاً بنسبة 24% خلال العام الماضي، وإن تواجدنا في معرض «جلفود» يسلط الضوء على مدى التزامنا الراسخ تجاه المنطقة. ويشهد الوفد المشارك في المعرض تواجد 36 من شركات ومصنعي الأغذية والمشروبات في ولاية فيكتوريا». قمة الابتكار لعب معرض «جلفود» دور حلقة الوصل في قطاع تجارة الأغذية العالمية من خلال دبي، وستشهد دورة المعرض لعام 2019 تنظيم مجموعة من الأنشطة التفاعلية المصممة خصيصاً لتعزيز دور المعرض كعامل ممكن في إطار رفع مستوى وأهمية منتدى قطاع الأغذية العالمي. وتستضيف «قمة جلفود للابتكار»- التي تقام على هامش المعرض الرئيسي وتستمر على مدى 3 أيام- بعضاً من أبرز الأسماء في القطاع وأهم قادة الفكر وكبار الموزعين لدراسة أحدث التحديات والفرص التي تواجه القطاع عبر مجموعة متنوعة من المؤتمرات والجلسات الحوارية ومنتديات النقاش. وتشهد مسابقة «النكهات العالمية» قيام نخبة من أمهر الطهاة الحائزين على نجوم «ميشلان» وكبار خبراء الطهي باستعراض مهاراتهم المميزة ضمن مجموعة من العروض وجلسات الطهي الحية والتفاعلية. منال العالم تسلط الضوء على المطبخ العربي قالت الشيف الأردنية منال العالم ملكة المطبخ العربي: «نحن نستمتع كطهاة بمشاركة ما نكنه من حب وشغف كبيرين للطعام إلى جانب استعراض الاستخدامات المتعددة للأدوات والمكونات التي نستخدمها. وتمثل مسابقة «النكهات العالمية» منصةً فريدةً لإلقاء الضوء على تنوع اتجاهات ومدارس الطهي أمام جمهور يبدي الكثير من الشغف تجاه هذا الأمر. وأشعر بحماس كبير حيال الانضمام لهذه المجموعة المميزة من الطهاة الذين يقدمون لمحةً عن مختلف النكهات العالمية خلال معرض «جلفود» - ويشرفني للغاية أن أقوم بتسليط الضوء على المطبخ العربي واستعراض فنونه المميزة».