يكره كثير من الناس رائحة البيض، وقد يمتنع الغالبية منهم عن تناوله لأجل هذا السبب، إلا أنّ هذه الرائحة قد تصبح من الماضي، ويحل عوضًا عنها رائحة ذكية... السر يكمن في طريقة ابتكرها مزارع ياباني يدعى (ياماساكي)، والذي يعيش في جزيرة (شيكوكو) – جنوب غرب اليابان- حيث تساعده هذه الطريقة في الحصول على البيض من الدجاجة بنكهة الليمون و(الجريب فروت). وذلك من خلال تغذية الدجاج بقشور ثمرة (اليوزو) مع اللفت وبذور السمسم حيث سيساعد ذلك في تغيير رائحة البيض ومنحه نكهة جديدة. وقد ذكر المزارع على موقعه بالإنترنت أنه نجح في الحصول على بيض برائحة الحمضيات المنعشة. بحسب الأحساء نيوز تجدر الإشارة إلى أنّ البيض يحتوي على 11 معدنًا وفيتامينًا مختلفًا، فهو مصدر جيد لفيتامين د وفيتامين أ وفيتامين ب.