أكدت العديد من الأبحاث على أن الإفراط في تناول السكريات طوال اليوم يؤثر سلبًا على صحة الإنسان، مما يسبب له العديد من الأمراض والأضرار على بعض أعضائه. إذ يمكن أن يؤثر تناوله سلباً في جهاز المناعة لمدة تصل إلى 5 ساعات بعد تناوله، حيث إن وجود فائض من السكر يمنع جهاز المناعة من العمل بشكل سليم، ويقلل من قدرة خلايا الدم البيضاء على مقاومة البكتيريا. ووفقًا لجمعية القلب الأميركية، فإن وجود الكثير من السكر في جسم الرجل، يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لديه، نظرًا لارتباط هذه النتائج مع الفركتوز، ولا ترتبط بنوع آخر من السكر مثل الجلوكوز وغيره، حيث حدث ارتفاع في ضغط الدم لدى الرجال الذين يستهلكون كمية كبيرة من الفركتوز، كما أن استهلاك الفركتوز يؤدي إلى تراكم الدهون في الكبد لكلا الجنسين. من جانب آخر، فإن زيادة السكر في الجسم تؤثر سلبًا على صحة العقل، وذلك عبر ضعف وظيفة الإدراك، إضافة إلى خفض مستوى البروتينات في الجسم، والتي تعتبر ضرورية جدًا لذاكرة الإنسان.