تتواصل فعاليات الدورة التدريبية التى تقيمها غرفة المنشآت السياحية بالتعاون مع وزارة السياحة لأصحاب ومديرى ومسئولى جودة الغذاء بالمنشآت السياحية بالقاهرة الكبرى "دورة اليوم الواحد" والتى تستمر حتى نهاية عمل الخميس المقبل 7 مارس الجارى.قال عادل المصرى، رئيس الغرفة إن هذه الدورة تتولى أعمالها الفرع الإقليمى لشركة " ديفرسى " الدولية المتخصصة فى الصحة العامة والبيئة وصحة وسلامة الغذاء الآمن، مشيرًا إلى أن المحاضرين بالدورة من الخبراء فى هذه المجالات المهمة.أضاف رئيس الغرفة، أن دورة اليوم الواحد تبدأ فى العاشرة صباحًا وحتى الخامسة مساءً، وأن هناك إقبالًا من قبل المنشآت السياحية للمشاركة بممثلين لها سواء المديرين أو مسئولى جودة الغذاء، مما يؤكد حرص هذه المنشآت على التعرف على كل ماهو جديد فى شأن الاشتراطات الخاصة بالطعام الآمن وسلامته حرصًا منهم على صحة الأغذية والمشروبات المقدمة لروادها.أشار المصرى، إلى أن هذه الدورات المكثفة ( اليوم الواحد ) تتناول عدة محاور منها مقدمة عن أمن وسلامة الغذاء، وفوائد الحرص على إنتاج غذاء آمن، وتكاليف عدم إتباع الشروط الصحية وإنتاج غذاء آمن، وأهم الأسباب لزيادة معدلات التسمم الغذائى، والإجراءات الأساسية لتوفير طعام صحى، والأفراد الأكثر عرضة للأمراض الناتجة عن الغذاء الملوث، وأعراض التسمم الغذائى، والأخطاء الشائعة التى قد تكون السبب فى حدوث التسمم الغذائي، والتلوث البيولوجى وعلاقته بالتسمم الغذائي، والظروف المناخية لتكاثر ونمو البكتيريا، والممارسات الجيدة لكى تقى العامل والعميل من خطر التسمم الغذائى.ودعا رئيس غرفة المنشآت السياحية، أعضاء الغرفة بالقاهرة الكبرى للاستفادة من مثل هذه الدورات التوعوية والتحذيرية، مؤكدًا أنها ترتقى بالمعلومات الصحية للمسئول، وكذلك تمكنه من التعامل بحرفية مع هذه الحالات الحرجة حالة حدوثها لا قدر الله والتدخل سريعًا ، دون إزعاج رواد المطاعم .يذكر أن هذه الدورات تم إطلاقها أمس السبت 2 مارس الجارى وافتتحتها الدكتور سها بهجت، مستشارة وزيرة السياحة للتدريب، بحضور عادل المصرى، رئيس الغرفة، ومن المقرر أن تمتد نشاطها وفعالياتها إلى باقى المحافظات إعتبارًا من أول إبريل المقبل.