تتواصل فعاليات الدورة التدريبية التي تقيمها غرفة المنشآت السياحية، بالتعاون مع وزارة السياحة لأصحاب ومديري ومسئولي جودة الغذاء بالمنشآت السياحية بالقاهرة الكبرى "دورة اليوم الواحد"، والتي تستمر حتى نهاية الخميس المقبل، 7 مارس الجاري.وقال عادل المصري، رئيس الغرفة، إن هذه الدورة تتولى أعمالها الفرع الإقليمي لشركة "ديفرسي" الدولية المتخصصة في الصحة العامة والبيئة وصحة وسلامة الغذاء الآمن، مشيرًا إلى أن المحاضرين بالدورة من الخبراء في هذه المجالات الهامة.وأضاف أن دورة اليوم الواحد تبدأ في العاشرة صباحًا، وحتى الخامسة مساءً، وأن هناك إقبالًا من قبل المنشآت السياحية للمشاركة بممثلين لها سواء المديرين أو مسئولى جودة الغذاء، ما يؤكد حرص هذه المنشآت على التعرف على كل ما هو جديد في شأن الاشتراطات الخاصة بالطعام الآمن وسلامته، حرصًا منهم على صحة الأغذية والمشروبات المقدمة لروادها.وأشار المصري إلى أن هذه الدورات المكثفة (اليوم الواحد)، تتناول عدة محاور، منها مقدمة عن أمن وسلامة الغذاء، وفوائد الحرص على إنتاج غذاء آمن، وتكاليف عدم اتباع الشروط الصحية وإنتاج غذاء آمن، وأهم الأسباب لزيادة معدلات التسمم الغذائي، والإجراءات الأساسية لتوفير طعام صحي، والأفراد الأكثر عرضة للأمراض الناتجة عن الغذاء الملوث، وأعراض التسمم الغذائي، والأخطاء الشائعة التي قد تكون السبب في حدوث التسمم الغذائي، والتلوث البيولوجي وعلاقته بالتسمم الغذائي، والظروف المناخية لتكاثر ونمو البكتيريا، والممارسات الجيدة لكي تقي العامل والعميل من خطر التسمم الغذائي.ودعا رئيس غرفة المنشآت السياحية، أعضاء الغرفة بالقاهرة الكبرى، للاستفادة من مثل هذه الدورات التوعوية والتحذيرية، مؤكدًا أنها ترتقي بالمعلومات الصحية للمسئول.