عمون – محمد الخوالدة - تنشط في هذه الايام عملية تصنيع مشتقات الالبان ومادتها الاساسية حليب الاغنام لذي يمر بمراحل متعددة لتصنع منه تلك المشتقات ، اللبن واللبنه بانواعها والزبده والسمن البلدي والجميد ، هذه الصناعة تجد سوقا رائجة ، وبحيث لم يعد القيام بها مقتصرا على المعامل المرخصة لمثل هذه الغاية ، بل صناعة منزليه تمارسها الكثير من الاسر في مختلف مناطق المملكة . وتترتب على ذلك محاذير ينبغي على الجهات المختصة بالرقابة على الغذاء ان تاخذها بعين الاهتمام ، ومن تلك المحاذير واكثرها ضررا استخدام الحليب المجفف مشكوك المصدربدلا من الحليب الطازج ، ومايغري لممارسة هذا الخلل بحث بعض المنتجين عن هامش ربحي اعلى لارتفاع اسعار الحليب الطازج مقابل الحليب المجفف مشكوك المصدر وبفارق سعري كبير. تناول مشتقات الالبان الناتجة عن استخدام الحليب المجفف المشار اليه تضر بصحة المستهلكين ، اضافة لاستغلالهم بشل بشع من قبل بعض المنتجين . وثمة محاذير اخرى تتعلق بسلامة وجودة مشتقات الالبان المذكوره ، بالنظر لانعدام الرقابة على مشتقات الالبان التي تنتج محليا ، من حيث خلو القائمين عليها من الامراض ، ومن حيث نظافة مكان التصنيع ونوعية التجهيزات اللازمه فيه . الجهات الرقابة المختصة مدعوة الى تكثيف رقابتها على معامل التصنيع المرخصة لانتاج مشتقات الالبان ، اضافة الى حصر الاسر التي تقوم بتصنيع المشتقات اياها منزليا لغايات تجارية ، وان كان لابد من السماح لهذه الاسر بمواصلة عملها ان تخضع لرقابة دورية لضمان جودة وسلامة منتجها .