يُعد التخليل وسيلة لحفظ المواد الغذائية، ولا يزال يشغل مكانة كبيرة كصناعة منزلية، كما تنتشر صناعته في معظم أنحاء العالم. في هذا المقال نعرض دراسة جدوى لمشروع إنتاج مخللات، تشمل عناصر الإنتاج المختلفة التي يتم استخدامها، مع اختلاف تكاليف المشروع حسب توقيت ومكان تأسيسه. مزايا المشروع – سهولة التسويق للمشروع في المعارض. -لا يحتاج إلى حجم عمالة ضخم في البداية، فيمكن البدء بعامليْن. – وجود عائد ربح مضمون. -قلة التكاليف الثابتة. أهداف المشروع يعمل المشروع على زيادة رقعة تصنيع الحاصلات الزراعية، واستيعاب العمالة، مع التركيز على مشاركة المرأة بنسبة 70 % في سوق العمل. مراحل ومتطلبات التأسيس يتطلب تأسيس المشروع، توفير رأس مال، وعمل دراسة جدوى لحساب تكلفة الإنشاء والمصروفات والإيرادات السنوية، والتي تشمل: 1. التكاليف المتغيرة – تكاليف الخامات: وتشمل “خضروات متنوعة+ ملح+ خل+ توابل+ مواد ملونة+ عبوات زجاجية”. – استئجار مقر بمساحة 100 متر في منطقة متوسطة السعر. – تكلفة المرافق” مياه +كهرباء + غاز. -أجور صاحب المشروع وعامل – مصاريف إدارية وتسويق. 2. التكاليف الثابتة -تكلفة الآلات، وتشمل: ” أوعية تمليح سعة 100ك+ منضدة تجهيز+ براميل غسيل+ عدد يدوية+ صناديق تعبئة+ أحذية وقفازات “. -تجهيزات داخلية للمصنع+ أثاث. -سيارة نقل. -الأثاث. الاشتراطات البيئية والصحية -اختيار موقع مناسب للمشروع. -الاهتمام بالنظافة العامة للمكان والمعدات قبل الاستخدام. -توفير نظام تهوية وسحب آلي؛ لخفض تركيز الانبعاثات والحفاظ على درجة الحرارة. -التخلص الآمن من المخلفات الصلبة والسائلة، دون الإلقاء بها في شبكة الصرف الصحي. الأرباح المتوقعة في السنة الأولى-وفي حالة العمل بـ 80 % من طاقة المشروع على مدار 12 شهرًا- يمكن حصد إيرادات تغطي تكاليف تأسيس المشروع؛ إذ تصل الأرباح إلى 90 % من إجمالي استثمارات المشروع. وعند زيادة إنتاجك خلال 5 سنوات، قد يصل صافي الأرباح إلى 130 % سنويًا، بعد خصم مصاريف التشغيل والتي تشمل: الأجور، والمصاريف الإدارية، وإهلاك الأصول، والزكاة، وتكاليف الصيانة والإيجارات. الحصول على الرابط المختصر