دراسة جدوى | تُعد المخللات أحد فواتح الشهية المطلوبة على المائدة الشرقية، ويزيد الطلب عليها من العرب والذين يفضلون تناولها مع أكلات معينة. ونعرض لك في هذا المقال دراسة جدوى لمشروع إنتاج المخللات، تشمل عناصر الإنتاج المختلفة التي يتم استخدامها، وتختلف تكاليف المشروع حسب توقيت ومكان إنشائه. مميزات المشروع – قلة التكاليف الثابتة للمشروع. -عدم الحاجة إلى حجم عمالة كبير في البداية، ويمكن البداية بعاملين. -وجود عائد ربح مضمون. – زيادة استهلاك الخضراوات. أهداف المشروع للمشروع أهداف كثيرة، ومنها دعم زيادة الرقعة الزراعية، وتشغيل العمالة، بالإضافة إلى دعم تشغيل المرأة بما يتوافق مع رؤية 2030، والهادفة إلى إشراكها في التنمية الاقتصادية ودعمها للدخول في مجالات العمل الحر. مراحل ومتطلبات التأسيس يتطلب تأسيس مشروع إنتاج المخللات؛ توفير رأس مال، وعمل دراسة جدوى لحساب تكلفة الإنشاء والمصروفات والإيرادات السنوية، والتي تشمل: التكاليف المتغيرة – خامات للمشروع وتشمل “خضراوات متنوعة+ ملح+ خل+ توابل+ مواد ملونة+ عبوات زجاجية”. – تأجير مقر للمشروع بمساحة 100 متر في منطقة متوسطة السعر. – تكلفة المرافق “مياه +كهرباء + غاز”. -أجور صاحب المشروع وعامل واحد. – مصاريف إدارية وتسويق. التكاليف الثابتة -تكلفة الآلات، وتشمل: “أوعية تمليح سعة 100 كيلو+ منضدة تجهيز+ براميل غسيل+ عِدد يدوية+ صناديق تعبئة+ أحذية وقفازات”. -تجهيزات داخلية للمصنع+ أثاث. -سيارة نقل. -تكلفة الأثاث. الاشتراطات البيئية والصحية يجب لضمان نجاح المشروع التأكد من جودة الاشتراطات البيئية والصحية، وذلك لاعتماد نجاح جميع المشاريع الغذائية على مدى مطابقتها لهذة المواصفات، ويجب التأكد من التالي: -اختيار موقع مناسب للمشروع. -الاهتمام بالنظافة العامة للمكان والمعدات قبل الاستخدام. -توفير نظام تهوية وسحب آلي لخفض تركيز الانبعاثات والحفاظ على درجة الحرارة. -التخلص الآمن من المخلفات الصلبة والسائلة دون الإلقاء بها في شبكة الصرف الصحي. الأرباح المتوقعة في السنة الأولى، وفي حالة العمل بـ 80% من طاقة المشروع على مدار 12 شهرًا، يمكن حصد إيرادات تغطي تكاليف إنشاء المشروع، وتصل الأرباح إلى 90% من إجمالي استثمارات المشروع، وعند زيادة إنتاجك خلال 5 سنوات، قد يصل صافي الأرباح إلى 130% سنويًا، بعد خصم مصاريف التشغيل والتي تشمل: الأجور، المصاريف الإدارية، إهلاك الأصول، الزكاة، وتكاليف الصيانة والإيجارات.