اكتشف باحثون من جامعة أوكسفورد أن تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يوميا ولو بكميات قليلة يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.ونشرت نتائج هذه الدراسة إلى أن الباحثين توصلوا إلى هذه النتائج بعد دراسة استمرت ست سنوات جمعوا خلالها معلومات عن 500 ألف مريض.واتضح خلال فترة الدراسة أن تناول ما يعادل 76 جراما من اللحوم الحمراء يزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان بنسبة 20% مقارنة بتناول 21 جراما أو أقل من اللحوم الحمراء.كما أن هذا الخطر كان أعلى بنسبة 15% عند الذين يتناولون بحدود 54 جراما من اللحوم الحمراء في اليوم مقارنة بالذين يتناولون 8 جرامات فقط يوميا أما الذين تناولوا 29 جراما من اللحوم المعالجة في اليوم فإن الخطر ازداد لديهم بنسبة 19%.