تعتبر الطحينة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية فهي غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، كما تحتوي على كميات وفيرة من البروتين، والبوتاسيوم، والكالسيوم والألياف الغذائية. وتتكون الطحينة، التي يعشقها الكثير من الناس خاصة في الشرق الأوسط، من السمسم المحمص المطحون، وهي تنقسم إلى نوعين: الأول يكون فيه السمسم غير مقشر وهو النوع الأكثر فائدة، أما النوع الثاني فيكون فيه السمسم مقشراً. وإلى جانب مذاقها اللذيذ واستخداماتها المتعددة كمقبل مع اللحوم والدجاج المشوي والأسماك وتناولها على شرائح الخبز المحمص كوجبة صحية ومفيدة، تتميز الطحينة بـ10 فوائد مذهلة حسب ما جاء في موقع «Boldsky» المعني بالصحة وهي كالآتي: 01 خفض ضغط الدم بفضل احتوائها على البوتاسيوم، تساهم الطحينة في خفض ضغط الدم، كما أنها تساعد على تقليل الالتهابات بسبب مضادات الأكسدة الموجودة فيها. 02 تحسين صحة القلب تحتوي بذور السمسم والتي تستخدم في تصنيع الطحينة، على مادتي «السمسمولين» و»السمسمين» واللتين تساعدان في منع أمراض القلب والأوعية الدموية، كما تزيلان الترسبات داخل الشرايين. 03 ضبط معدل الكوليسترول بالدم تساعد مادة «الفيتوستيرول» الموجودة في الطحينة على خفض معدل الكوليسترول الضار بالجسم. وعلى الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، فإنها دهون جيدة ومفيدة للصحة. 04 المحافظة على التوازن الهرموني تلعب الطحينة دورا مهما في السيطرة على التغيرات الهرمونية وتقليلها، وتحافظ على التوازن الهرموني، لا سيما عند النساء اللواتي تجاوزن الـ40 من العمر. 05 علاج التهاب المفاصل بسبب غناها بأحماض أوميجا 3، إذ لهذه الأحماض دور محوري في منع ظهور التهابات المفاصل في جميع أنحاء الجسم. 06 تحسين صحة العظام تحتوي الطحينة على معادن مختلفة مثل النحاس والفوسفور والكالسيوم والحديد، والتي تساعد في تحسين كثافة العظام ومنع الإصابة بالهشاشة مع التقدم في العمر. 07 إنقاص الوزن على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الدهون، فإن الطحينة تساعد في إنقاص الوزن وذلك بفضل احتوئها على البروتين الذي يجعل الإنسان يشعر بالشبع، وبالتالي تحد من الحاجة إلى تناول وجبات وجبات خفيفة باستمرار. 08 تحسين مناعة الجسم نظراً لغناها بعدد كبير من المعادن المفيدة، مثل الزنك والسيلينيوم والحديد والنحاس، تساعد الطحينة في مكافحة الالتهابات الفيروسية والبكتيرية، وتسهل إنتاج خلايا الدم البيضاء المقاومة للجراثيم. 09 تحسين صحة المخ تحتوي الطحينة على أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية التي تلعب دورا مهما في تطور الأنسجة العصبية بالجسم، كما يساعد ذلك في تحسين صحة المخ وإبطاء مظاهر الشيخوخة كالإصابة بالزهايمر. 10 مكافحة السرطان تلعب الطحينة دوراً كبيراً في مكافحة السرطان لاحتوائها على مضادات للأكسدة من بينها «اللجنان» والتي تساهم في تقليل خطر الإصابة بأنواعه المرتبطة بالهرمونات، بما في ذلك سرطان الثدي والرحم والمبايض والبروستاتا.