تعد القطايف من الحلويات الشرقية التى يقبل الكثيرون على تناولها على مائدة رمضان، وإليكِ طريقة عمل القطايف بمذاق مميز للشيف إلهام فتحى. المقادير لطريقة عمل القطايف: كوب دقيق 1 ملعقة طعام حليب بودرة 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة ½1 كوب ماء فاتر 1 ملعقة صغيرة سكر ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعة طعام زبدة نصف كوب قشطة 2 ملعقة طعام فستق مبشور شربات بارد حسب الرغبةخطوات طريقة عمل القطايف: فى وعاء تخلط الماء مع الخميرة والسكر ثم تغطى لمدة 10 دقائق. في وعاء آخر نخلط الدقيق مع الحليب والملح ونصنع حفرة في الوسط ونسكب مزيج الماء بالتدريج في الحفرة مع التحريك جيدًا. نغطي العجينة بورق نايلون ونتركها 45 دقيقة. فى مقلاة تقلى القطايف وتوضع فى الشربات المعد مسبقا.