تمتع الوجبات الخليجية بطرق مختلفة، ومميزة في تحضير الأكلات، وبالأخص طريقة تحضير كبسة اللحم بالخضار، وهي اكلة يمكن تقديمها للأطفال وتشعر بالأمان بأنهم سيحصلون على العناصر الغذائية التي يحتاجونها في وجبتهم الأساسية.وقت التحضير: ٣٠ دقيقةوقت الطبخ: ٦٠ دقيقةالكمية: 4 أفرادومن وصفات طريقة تحضير كبسة اللحم المتنوعة إليكم وصفة كبسة لحم بالخضار، وهي احد وصفات الطبخ الخليجية، والسهلة، وهى واحدة من اكلات الغذاء الصحي لأنها تحتوي على البروتين و الخضار .طريقة تحضير كبسة اللحم بالخضارمقادير كبسة اللحم بالخضار:3 كوب أرز بسمتى1 كيلو لحمبصله كبيرة مفرومهمعلقه زعفران1 لومي2 ملعقة زيتملعقة صغيرة زنجبيل1 بطاطس كبيرة مكعباتنصف كوب بازلاء100 غ جزر مبشوربهارات كبسةملحفلفلللتزيين:مكسرات محمصة ( لوز و جوز )طريقة تحضير كبسة لحم بالخضار:1- فى وعاء غير لاصق سخني الزيت، ثم ضيفى البصل و قومى بالتقليب حتى يتحول للون الذهبي .2- ضيفى اللحم و الملح و الفلفل، و قومي بالتقليب، و تحمير اللحم جيدا، بحيث يكون قد اقترب من النضج الى حد ما 3- ضيفى البطاطس و البازلاء و الجزر المبشور و اعيدى تقليب مكونات كبسة اللحم بالخضار.4- ضيفى 4 أكواب ماء و اتركي الوعاء على النار حتى يغلى مكونات كبسة اللحم بالخضار.5- ضيفي الأرز المغسول و المصفى و ضعى على الوجه الزعفران، و انتظرى حتى غليان الماء، ثم هدئي النار و غطى الوعاء و اتركيه حتى تمام النضج لكل المقادير كبسة اللحم بالخضار.6- عند التقديم اقلبى الوعاء بالصحن و زينيه بالمكسرات المحمصة.فوائد وأضرار تناول كبسة اللحم بالخضار:يمكن لتناول الكبسة ان تكون وجبة متكاملة، لا ينقصها أي عنصر من العناصر التي يحتاجها الفرد، لذا فهي من أفضل الوجبات التي يمكن تناولها على الإفطار.ولكن لا يجب الإكثار من تناول كبسة اللحم بالخضار، وذلك لانه تحتوي على كمية دهون ليست بالقليل، لذا يفضل تناول 4 ملاعق ارز بالنسبة للأطفال الصغار، أما بالنسبة للكبار فلا يجب التعدي عن 6 ملاعق من كبسة اللحم بالخضار.وبالنسبة لمرضى السكر والضغط وامراض القلب، عليهم ان لا يكثروا من تناول كبسة اللحم بالخضار عن 3 ملاعق، وذلك حتى لا تسبب لهم في مضاعفات وخيمة.