الذرة المحمصة من أشهر وأحب أنواع السناكس والمقرمشات التي يتناولها الصغار والكبار، ولكن ارتفاع سعرها يشكل حاجزًا أمام الحصول عليها باستمرار، خاصة من قِبل الأطفال.لذا سنقدم لك طريقة سهلة واقتصادية لعمل الذرة المحمصة في البيت، بمذاق وقرمشة مماثلة للذرة المحمصة والجاهزة، كذلك سيكون عمل الذرة المحمصة في المنزل أفضل وأكثر ضمانا لصحة أفراد أسرتك ،تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي .طريقة تحميص الذرة :المكونات:-كوبان من الذرة الصفراء حجمها كبير ومجفّفة-ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة-ملعقة بهارات حسب الرغبةطريقة تحميص الذرة :-نضع الذرة في وعاء مع 8 أكواب ماء دافئ ونتركها لتنقع لمدّة تتراوح ما بين (12-18) ساعة.-تصفى الذرة من الماء وتغسل جيدًا، ثم تجفف بواسطة مناشف ورقية خاصة بتجفيف الحبوب، أو يمكن أن نتركها في مصفاة ذات فتحات واسعة بحيث نتخلّص من الماء، ثمّ نجففها بواسطة فوطة نظيفة.-تسخّن الفرن على حرارة 280 درجة.-نضع حبات الذرة في مقلاة للتحميص ونضيف إليها زيت الذرة مع مراعاة ألا تكون الحبات فوق بعضها.-نضعها في الفرن مع التقليب كل 6 دقائق، ونتركها لمدة 30 دقيقة، أو عندما نرى أنّ لونها أصبح بنيًا.-نُخرجها من الفرن ونضع حبات الذرة على ورق لامتصاص الزيت.- نُحضر البهارات ( ملح، وبهارات البشار، وثوم مطحون) ونرشّها على الذرة.-تترك حتى تجفّ لمدة يوم أو أكثر لتكون هشة.