فازت الفرنسية جيسيكا بريالباتو أمس بلقب «أفضل حلواني في العالم» ضمن تصنيف «وورلدز 50 بيست ريستورنتس»، خصوصاً بفضل أطباق التحلية اللافتة التي ابتكرتها والمحضرة خصوصاً من الفاكهة من دون سكر مضاف. هذه الطاهية البالغة 32 عاماً والمتخصصة في الحلويات والعاملة في مطعم «بلازا أتينيه» الشهير في باريس ذي النجوم الثلاث في دليل ميشلان، «تجسد نهجاً جريئاً وفريداً في إعداد الحلويات»، وهي أول امرأة تنال هذا اللقب بحسب إيلين بييتريني مديرة هذا التصنيف الموجود منذ 2002. وعلقت جيسيكا بريالباتو عبر وكالة فرانس برس قائلة «فوجئت جدا»، واصفة اللقب بأنه «هدية جميلة». وتندرج أطباق الحلويات التي تحضرها ضمن مفهوم «المطبخ الطبيعي» الذي يمثل الطاهي الشهير آلان دوكاس أحد رواده. ومن آخر ابتكاراتها الحلوى بالفراولة وشجر التنوب أو بالراوند.