كشفت دراسة مشتركة حديثة أجراها علماء النفس من كندا وإسبانيا لتحديد تأثير المواد الغذائيَّة الغنيَّة بالدهون، أنَّ الإكثار من تناول المواد الغذائيَّة الغنيَّة بالدهون السيئة تسبب الكآبة. وشارك في الدِّراسة التي استمرت لـ6 سنوات 12000 شخص، وكان جميع المشتركين في الدِّراسة يتمتعون بصحة جيِّدة ولا يعانون من أي مرض نفسي. وطلب منهم الباحثون، إتباع حمية غذائيَّة غنيَّة بالدهون المتحولة (دهون مهدرجة سيئة صعبة الهضم موجودة في مختلف المواد الغذائيَّة مثل البطاطس المقليَّة ورقائق البطاطس والهامبرغر والدهون النباتيَّة الجافة) وغيرها. وأظهرت النتائج أنَّ 657 مشاركاً أصيبوا بكآبة سريريَّة (بعضهم مرَّات عديدة)، وأنَّ الذين كانت وجباتهم الغذائيَّة غنيَّة بهذه الدهون السيئة أكثر من الآخرين ازداد احتمال تطور الكآبة لديهم بنسبة 42% مقارنة بالآخرين. وأشارت الدِّراسة كذلك إلى أنَّ الأشخاص الذين يتناولون الأحماض الدهنيَّة غير المشبعة «أوميغا 3» الموجودة في الأسماك البحريَّة والزيوت النباتيَّة، خاصة في زيت الزيتون فيساعدهم ذلك على استقرار الحالة النفسيَّة لديهم.