يقدم الشيف عاطف علي، طريقة عمل طاجن المكرونة باللحم والجبن، فهو يعتبر من الأطباق المحببة لدى الكثير من الأشخاص، كما يفضل الأطفال تناولها .المقادير لعمل طاجن مكرونة باللحم والجبن : نصف كيلو مكرونة كبيرة.نصف كيلو لحم مفروم.ملعقة سمن أو زيت ذرة .بصلة مبشورة.ملح.فلفل.بهارات.صلصة طماطم للمكرونة .ربع كوب ماء.كوب جبنة كريم.كوب جبنة شيدر مبشورة.بيضة .2 ملعقة كبيرة بقدونس مفري.ملعقة ريحان مفري أو جاف.للوجه : نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم والجبن : 1- تسلق المكرونة حسب الإرشادات الموجودة علي العبوة.2- نسخن الفرن حتى درجة 250 مئوية.3- نقوم بعمل العصاج : نضع المادة الدهنية سمن أو زيت والبصلة المبشورة حتى تذبل قليلا ، ثم نضيف اللحم المفروم وتقلب وتتبل بالملح والفلفل والبهار، وتترك 5 دقائق حتي تنضج اللحم.4- في طبق عميق إخلطي صلصة المكرونة والماء وضعيها في قاع صينية فرن .5- اخلطي الجبن الشيدر والجبن الكريمة مع البقدونس المفري، وقومي بحشو حبات المكرونة.6- ضعي ملعقة عصاج فوق كل حبة مكرونة كطبقة ثانية ، وترص في صينية بايريكس الموجود بها صلصة المكرونة.7- رشي الوجه بالجبنة الشيدر والموتزاريللا وزيني بالريحان.8 - أدخليها الفرن 20 دقيقة حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبيا .