يلجأ أغلب الأشخاص الي اختزال الوجبات الثلاث التي يمكنك تناولها على مدار اليوم الى وجبة واحدة كبيرة، اعتقادًا بأن تناول وجبة واحدة في اليوم تساعد علي الشعور بالشبع وإنقاص الوزن.قال الدكتور أحمد صبري استشارى السمنة والتغذية العلاجية، إن هناك بعض التأثيرات السلبية التي تؤثر على صحة الانسان من اختزال الوجبات لوجبة واحدة كبيرة وهي:1-يؤدي النقص في تزويد الطاقة بشكل منتظم، لفترة طويلة، للشعور بالجوع بشكل متواصل، الأمر الذي يمس بشكل كبير بقوة الإرادة، ويزيد الشعور بالتهيج / التململ / الأرق سوءًا.2-قد يؤدي انخفاض مستويات السكر في الدم للشعور بالتعب، الصداع، واضطرابات في التركيز.3-من الممكن أن يؤدي تناول الطعام على فترات متباعدة، وعدم تزويد الجسم بالطاقة بشكل منتظم، إلى تفكك البروتينات في عضلات الجسم، وإلى الشعور بالضعف والتعب.4- تتمثل ردة فعل الجسم في تقليل استهلاك الطاقة بتخفيض وتيرة عمليات الأيض. والنتيجة، حدوث تراجع كبير بوتيرة انخفاض الوزن، الأمر الذي يؤثر كثيرا على استمرارية انخفاض الوزن.5- عند تناول وجبة واحدة كبيرة في اليوم، تتبقى كميات فائضة من المواد الغذائية في الجسم، وسرعان ما تتحول إلى دهون.6- يؤدي تناول وجبة واحدة كبيرة في اليوم إلى زيادة كبيرة في حجم المعدة. والنتيجة، معدة أكبر حجمًا تتطلب قدرًا أكبر من المواد الغذائية للشعور بالشبع.7- ينطوي تناول وجبة واحدة كبيرة في اليوم على الحاجة لإمداد الجهاز الهضمي بكمية أكبر من الدم لإتمام عملية الهضم، الأمر الذي يسبب شعورا بالإرهاق الشديد.8- يؤدي تناول وجبة واحدة في اليوم إلى رفع مستوى السكر والدهون في الدم، بينما عند تناول عدة وجبات صغيرة، تنخفض هذه المستويات بشكل كبير.