عزت اختصاصية التغذية العلاجية سارة شهدا الإجهاد الحراري الذي يعانيه الكثير خلال فترة الصيف إلى درجات الحرارة المرتفعة، وبخاصة في منطقة الخليج العربي والتي تتجاوز معدلاتها 50 درجة مئوية، ما يجعل الجسم في حاجة إلى الترطيب الدائم، بالأطعمة والمشروبات التي تعوض نقص الجسم لكميات كبيرة من الماء، والأملاح والمعادن مع ازياد العرق. وحذرت شهدا في حديثها لـ «الحياة»، من أن قلة شرب السوائل والتغذية السيئة، تؤدي إلى الإنهاك والتعب نتيجة فقدان الكثير من السوائل، يصاحبها ظهور لأعراض الجفاف ومنها صداع في الرأس، يصاحبه دوران، وجفاف في الفم، إضافة للعطش الشديد، وتحول البشرة إلى لون شاحب. وأشارت إلى أهمية دور التغذية السليمة للوقاية من الجفاف والإرهاق، مستعرضة أهم النصائح والطرق التي يمكن الأخذ بها للتمتع بصيف صحي، وتشمل شرب كمية كافية من الماء، كونه يشكل 70 إلى 75 في المئة من أجسامنا، وكل جزء من أجزاء الجسم تعتمد وظائفه على الماء، فالدماغ مكون من 85 في المئة من الماء، والدم 90 في المئة، والعضلات 75 في المئة، بينما الكلية 82 في المئة، والعظام 22 في المئة، لذلك يجب معرفة احتياجنا اليومي باللتر من الماء بالمعادلة البسيطة الوزن (بالكيلو غرام) ×0.033. وأضافت شهدا: «كثير منا يلجأ لإطفاء لهيب الصيف بشرب العصائر والغازيات، إلا أنها تعمل على زيادة العطش لوجود السكريات، لذلك أنصح بإيجاد البدائل، ومن الخيارات الصحية، ماء جوز الهند، ويعد أبرز الخيارات التي تساعد على ترطيب البشرة والجسم في الصيف، ويحتوي على 95 في المئة من الماء، كما أنه قليل في السعرات الحرارية، إذ يتكون الكوب الواحد منه على 46 سعرة حرارية، و3 جرامات من الألياف، وغرامين من البروتين. ونصحت شهدا بالإكثار من الخضار والفواكه الغنية بالماء والأملاح الحيوية والسوائل لتعويض خسارة الجسم، كالبطيخ والشمام والعنب الأحمر والبرتقال والخوخ والمشمش والتين والفراولة، إذ يحتوي البطيخ على 92 في المئة من الماء، والعنب على 80 في المئة، والفراولة 92 في المئة، بينما البرتقال يحتوي على 87 في المئة، وهو غني بفيتامين سي الذي يعمل على خفض درجة حرارة الجسم، كما أنه غني بمادة الليمونين التي تحفز الخلايا الليمفاوية القاتلة للسرطان، ويحافظ على نضارة البشرة. وشددت على ضرورة الإكثار من الخضروات الصيفية، وأهمها الخس، والخيار، والطماطم، الجزر، والفلفل الأخضر، والأحمر، والتي تحتوي على كمية كبيرة من الماء وفيتامين سي المضاد للأكسدة، موضحة أن الخيار يعتبر من أكثر الخضار بنسبة تواجد الماء فيه، ما يساعد على تنقيه الجسم من السموم، والحماية يحمي من الجفاف، كما يساعد على التخلص من الهالات السوداء وتنقية البشرة.