أوضحت دراسة أجراها باحثون من استراليا والولايات المتحدة الأميركية ، أن للمبالغة في اضافة الفلفل الحار الى الطعام تأثيرات ضارة على صحة الدماغ. ووجدت الدراسة ، أن الفلفل الحار هو نوع التوابل الاكثر استهلاكاً حول العالم وخصوصاً في بلدان آسيا . وتوصلوا الى أن تناول ما يزيد على 50 غ منه يومياً يعزز احتمال تراجع القدرات المعرفية والذاكرة بنحو الضعف لدى الاشخاص الذين يفعلون ذلك، مقارنة مع من يأكلونه باعتدال. ويشار في المقابل الى ان الفلفل الحار يحتوي على الكابسايسين وهو مركب فعال للحماية من امراض القلب والاوعية الدموية ولعلاج النوع الاول من السكري وامراض اخرى.