خلصت مراجعة بحثية إلى أن من يميلون لاتباع نظام غذائي تمثل النباتات العنصر الأغلب فيه يكونون أقل عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني.وكتب الباحثون في دورية جاما للطب الباطني أن من يحرصون على اتباع الأنظمة الغذائية النباتية أقل عرضة للإصابة بالنوع الثاني من السكري بنسبة 23% مقارنة بمن تناولوا الكميات الأقل من الوجبات النباتية.ويرتبط النوع الثاني من السكري بالبدانة وكبر السن، وتحدث الإصابة به عندما تنخفض قدرة الجسم على استخدام أو إفراز ما يكفي من هرمون الأنسولين لتحويل السكر في الدم إلى طاقة.