أجرى عدد من العلماء دراسة جديدة، كشفوا من خلالها عن ان الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الحار بكثرة هم اكثر عرضة للشيخوخة. وحلّل العلماء بيانات لـ 5 آلاف شخص من سكان الصين، دامت لمدة 15 عاما. وكانت أعمار الأشخاص المشاركين في هذه التجربة 63.5 سنة. وظهر العلماء بنتيجة أنه كلما تناول الناس اطعمة تحتوي على كمية كبيرة من التوابل، وخصوصا الفلفل الحار، قلّت لديهم القدرات المعرفية العقلية. وبرر العلماء هذا الأمر، بأنه بسبب احتواء الفلفل الحار على مكون الكابسويد القلوي المسؤول عن هذه الأضرار.