عمل الدجاج بالبصل على الطريقة الهندية، والتي سنقدمها لكِ من المطبخ الإيطالي بخطوات سهلة وبسيطة، وإليكم الوصفة بالتفصيل..مقادير الدجاج بالبصل على الطريقة الهندية:3 ملعقة كبيرة ماء6 فصوص ثوم2 فلفل سيرانو حار1 قطعة (2 بوصة) زنجبيل طازج، مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة¼ كوب سمن (زبدة مصفاة)2 باوند أفخاذ دجاجملح وفلفل أسود مطحون حسب المذاق1 بصل أبيض كبير مقطع إلى شرائح1 ملعقة كبيرة أوراق حلبة مجففة2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا½ ملعقة صغيرة كركم مطحون3 طماطم برقوقية الشكل، مبشورة¾ كوب حليب½ كوب كريما مخفوقة مركزة⅓ كوب كزبرة طازجة مفرومةطريقة عمل الدجاج بالبصل على الطريقة الهندية:1- اهرسي الثوم مع الماء والفلفل السيرانو والزنجبيل معًا في خلاط أو معالج الطعام حتى يصبح القوام ناعما.2- سخني السمن في قدر 6 لتر على نار متوسطة. تبلي الدجاج بالملح والفلفل. اطهي الدجاج في السمن الساخن حتى يتحمر، لمدة 3 - 4 دقائق لكل جانب. انقلي الدجاج إلى طبق.3- اطهي المزيج وأضيفي مزيج الثوم إلى القدر حتى يصبح لون المزيج ذهبيًا، لمدة 2 - 3 دقائق. أضيفي البصل واطهي المزيج حتى يصبح لون البصل ذهبيًا، لمدة 5 - 7 دقائق.4- أضيفي الحلبة، الكزبرة، الغارام ماسالا والكركم إلى خليط البصل. اطهي المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته، لمدة 1 دقيقة.5- أضيفي الطماطم إلى خليط البصل. اطهي المزيج مع التحريك حتى تتحول الطماطم إلى اللون البني الفاتح، لمدة 4 - 6 دقائق. أضيفي الدجاج والحليب والكريما. اتركي المزيج يغلي.6- خففي النار إلى درجة متوسطة، غطي القدر، واستمري في الطهي حتى ينضج الدجاج حتى يختفي منه اللون الوردي في المركز وينضج تمامًا، لمدة 15 - 20 دقيقة.7- انقلي الدجاج إلى طبق تقديم باستخدام ملعقة مشقوقة. استمري في طهي الصوص حتى يتناقص قليلًا، لمدة 5 - 7 دقائق أخرى.8- أضيفي الكزبرة إلى الصوص واسكبيه فوق الدجاج، قم قدمي الدجاج بالبصل على الطريقة الهندية.