طريقة عمل الكشرى مثل المحلات من الوصفات التى تبحث عنها الكثير من السيدات، كما أن وجبة الكشرى من الوجبات الغنية بالعناصر التي يحتاجها الجسم، ويمكن أن يقدم بطرق مختلفة بمذاق أشهى من المحلات إليك طريقة عمل الكشرىلأشهر الشيفات وبتكلفة أقل، وجميع أسرار وخطوات طريقة عمل الكشرىوالدقة والصلصة للشيف حسن:طريقة عمل الكشرى المصرى للشيف حسنطريقة عمل الكشرى بالمقادير للشيف حسن 50 جرام سمن100 جرام شعرية600 جرام أرز مصرى1 لتر ماءملح وفلفل1 مكعب مرقالعدس500 جرام عدس أسود50 جرام سمن100 جرام بصل مكعبات25 جرام ثوم مفروم كمون وملح5 جرامات فلفلماء مغلى1 لتر ماء مغلى10 مل زيت ذرة500 جرام مكرونة قلم صغيرةالحمص1 لتر ماء مغلى10 جرامات ملح10 جرامات كمون500 جرام حمص منقوع 12 ساعةالبصل500 جم بصل حلقات50 مل خل ابيض50 جم دقيق1 لتر زيت للقلىالصلصة50 مل زيت ذرة100 جرام بصل مكعبات50 جرام ثوم مفروم250 جرام طماطم مبشورةملعقة صلصة200 مل ماء باردملعقة خلملعقة ملحملعقة فلفل5 جرامات كمون10 جرامات سكرالدقة25 مل زيت50 مل خل25 مل عصير ليمون100 جرام ثوم مفروم20 جرام كمون10 جرامات شطة10 جرامات ملح10 جرامات كسبرة150 مل ماءطريقة عمل الكشرى فى حلة واحدة للشيف حسن ومقادير الصلصة الحارة 50 مل زيتملعقة صلصة50 مل ماءنصف ملعقة شطةطريقة عمل الكشرى زى المطاعم  للشيف حسن بالخطوات- فى وعاء قومى بنقع العدس لمدة 12 ساعة وضعيه فى الماء على النار ويسلق لمدة 60 دقيقة ثم قومى بتصفيته فى مصفاة.- قومى بسلق المكرونة فى إناء به ماء مغلى وأضيفى لها الزيت والملح لمدة 8 دقائق وتصفى المكرونة فى مصفاة.- فى إناء على النار توضع سمن على النار وتحمر الشعرية وعندما يصبح لونها ذهبيا نضع معها الأرز بالتدريج ونضيف ملح وفلفل ومرقة.- أضيفى الماء المغلى وانتظرى لدقائق ثم تخفض درجة الحرارة ويترك الأرز إلى أن ينضج.العدس- فى إناء به زيت على النار يحمر البصل ثم نضيف الثوم والعدس والملح والتوابل والماء المغلى ونتركه ينضج.- فى إناء آخر يوضع البصل ليحمر قليلا وابدأى فى وضع الدقيق تدريجيا ثم نضيف الخل ونقلبهم جيدا ونتركهم نصف ساعة.- فى طاسة بها زيت عميق يحمر البصل إلى أن يكون لونه بنى غامق ثم نضعه على مناديل مطبخ.طريقة عمل الكشرى المصرى بطريقة المحلات للشيف حسن ومقادير الصلصة العادية- فى إناء به زيت حمرى البصل على النار ثم نضيف الثوم إلى أن يكون لونهما ذهبيا.- نضيف عليه الطماطم المبشورة ثم الصلصة ثم الماء والملح والفلفل والكمون والخل والسكر.-اتركى الصلصة على النار حتى تنضج وتصبح ثقيلة طريقة عمل الكشرى المصرى بالدقة للشيف حسن وأسهل طريقة- فى إناء على النار نضع زيت ونشوح الثوم.- يضاف الخل وعصير ليمون وملح وفلفل وكمون وشطة وكسبرة جافة وماء على الإناء السابق - تترك المكونات لتغلى لدقائق معدودة ثم نطفئ النار.طريقة عمل الكشرى المصرى على قد الايد وأفضل طريقة للتقديم- فى طبق التقديم نضع طبقة من الأرز ثم المكرونة ثم العدس.- الخطوة الثانية قومى بوضع طبقة من الصلصة ثم الدقة ثم ملعقة شطة - آخر خطوة ضعى طبقة من البصل ثم الحمص المسلوق.