قدمت الشيف نيفين عباس طريقة مميزة لعمل الكشرى المصرى المحبب للجميع .المقادير:كوب أرز مصرىكوب عدس اسمر (بجبه)نصف كوب شعريهمكرونه خواتم 500 جرام كوب حمص3 حبات بصل كبيرة مقطعة جوانحللصلصة:رأس ثوم مقشر ومفروم ملعقة كبيرة خلملعقة كبيرة كزبرة جافة3 أكواب عصير طماطمملحللدقة:ربع كوب خل10 فصوص ثومكوب ماءملعقة صغيرة كمونملعقة صغيرة كزبرة جافةملعقة صغيرة شطةللصوص الحار:4 ملعقة كبيرة شطة حارةنصف كوب زيتالطريقة:في قدر يوضع القليل من السمن ثم تضاف الشعرية وتحمريضاف للشعرية الملح والماءيغسل الأرز ويوضع للماء ويترك حتي يتشرب الماء ثم ينقل علي نار هادئة حتي تمام النضجنقوم بغسل العدس وتغطيته بالماء ويرفع علي النار حتي ينضجنكرر نفس الخطوة مع الحمصنقوم بسلق المكرونة بالطريقة المعتادة المدونة علي العبوةنقوم بتحمير البصل الجوانج ويترك جانبًانبدء في تجهيز الصلصةيحمر الثوم والكزبرة علي النار في مقلاة حتي يصبح ذهبي اللونيوضع الخل والصلصة والملح للثوم وتترك الصلصة حتي تتسبكنقوم بوضع مقادير الدقة في الخلاط وتخفق حتي تتجانس وتترك جانبًانقوم بوضع الزيت والشطة علي النار وتقلب لمدة دقيقة حتي تتحمر الشطة وترفع من علي النار وبهذا يكون الصوص الحار جاهز للتقديمنحضر طبق التقديمونضع القليل من الأرزثم المكرونةثم العدسثم الحمصثم الصلصةثم البصلفي طبق مجاور نضع الصوص الحار والدقة والقليل من البصل والصلصةيقدم الكشري مع الدجاج المحمر