قال أطباء في بريطانيا إن فتى فقد بصره بسبب التغذية غير الصحية، موضحين في دراسة نشرت نتائجها في العدد الأخير من مجلة «أنالس أوف إنتيرنال ميديسين» الطبية تحت إشراف ريس هاريسون من مستشفى بريستول أي، أنّ سَمْع الفتى البالغ من العمر 17 عاما تضرر هو الآخر جراء العيش على الوجبات السريعة. وأشار الباحثون إلى أن الفتى اعتمد في تغذيته على مدى سنوات على تناول الوجبات الجاهزة فقط، مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس. ورجح الباحثون أن الفتى يعاني أحد أشكال الاضطرابات الهضمية، غير أن شتيفان كابيش، خبير التغذية من المعهد الألماني لأبحاث الغذاء بمدينة بوتسدام، يستبعد وجود العلاقة التي يظنها أصحاب الدراسة بين سوء التغذية وفقدان السمع والبصر. كما يرى هانز كونراد بيسالسكي من الجمعية الألمانية لطب التغذية، أن هناك على الأرجح عوامل صحية أخرى غير معتادة، ربما تكون على الأقل، مشاركة في المسؤولية عن هذه الإصابة. وبدأ الفتى البالغ من العمر 17 عاما يعاني من أولى المشكلات التي يرجح أنها بسبب التغذية، عندما كان في بداية سن المراهقة؛ حيث أخبر طبيبه العام، عندما كان في سن 14 عامًا، أنه يعاني إرهاقًا دائمًا. وكان الفتى كثير التبرم من الطعام الذي يقدم إليه، ولكنه كان في حالة صحية جيدة. وجد الطبيب أن الشاب يعاني من نقص فيتامين B12، وتخلص من هذا النقص بإعطائه حقن فيتامين، كما أحيل الفتى لأحد إخصائي التغذية. وبعد ذلك بعام بدأ الفتى يشتكي من ضعف السمع، ثم من مشكلات في البصر، وذلك بعد وقت قصير من بدء مشاكل السمع، ولم يعثر الأطباء على أسباب لذلك. وكانت القدرة السمعية للفتى قد بدأت في الضعف مع بلوغه 17 عاما، لذلك أحيل إلى إخصائي في السمع، والذي وجد أن العصب البصري لديه قد تضرر، ولم يعثر الأطباء على سبب ذلك في البداية؛ حيث لم يكن العصب ملتهبًا، أو مضغوطا، كما لم يعثر الأطباء على سبب جيني. وكان نقص فيتامين B12 هو العامل الوحيد اللافت لدى الشاب، مما جعلهم يركزون أكثر على أسلوب تغذيته، وأخبر الفتى الأطباء، بأنه لا يأكل منذ فترة المدرسة الابتدائية سوى البطاطس ورقائق شيبسي بعينها وخبز أبيض ورقائق من فخذ الخنزير ونقانق، وأنه لا يأكل أطعمة أخرى بسبب تركيبتها وقوامها. ولم يكن الفتى زائد الوزن، ولم يدخن أو يتعاطى مشروبات كحولية أو مخدرات. ووجد الأطباء أن الشاب يعاني نقصًا شديدًا في السيلينيوم والنحاس. كما ارتفعت لدى الفتى مستويات الزنك، وكان مستوى فيتامين د وكثافة المعادن في العظام متدنية للغاية. كما أصيب الفتى بنقص في فيتامين A و فيتامين E وحمض الفوليك وكذلك الحديد، وإن كان هذا النقص لا يزال في المعدل الطبيعي. اعتمد الباحثون في تصحيح هذا النقص في العناصر باستخدام مكملات غذائية، وأحيل لإخصائي تغذية لمعالجة اضطرابات الهضم؛ ما جعل قدرته على البصر لا تتراجع أكثر، ولكنها لم تتحسن. وقال أصحاب الدراسة إن إصابة العصب البصري بهذا الشكل بسبب سوء التغذية وحده، أمر نادر الحدوث في الدول الصناعية.