سيخ الشاورما بشكله المتعارف عليه في المحلات له تأثير كبير على حبنا لها، وكذلك أثر في درجة الشواء وطعم اللحم، ولذلك لا يفضل الكثير من محبي الشاورما طريقة تحضيرها في المنزل في الطاسة، وإذا كنت تعانين هذه الأزمة وتفكرين في عمل سيخ شاورما في المنزل بتكاليف لا تذكر ونتائج مطابقة لشاورما المحلات.. عليك بتجربة هذه الطريقة التي قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي .سيخ الشاورما في البيت:يمكنك محاكاة تقنية سيخ الشاورما في المنزل عن طريق أداتين فقط قاعدة وأسياخ.أولًا: القاعدة وغالبا ما تكون من البصل الكبير الأحمر لأنه ليس حارا، أو حبة بطاطس كبيرة .ثانيا: الأعواد الخشبية، التي تستخدم للشيش طاووك، ويفضل نقع الأعواد في ماء لمدة ليلة أو 6 ساعات على الأقل قبل استخدمها، لتتأكدي أنها لن تحترق.والخطوة التالية تكون في تتبيل الدجاج المستخدم للشاورما، وتختاروا حسب الرغبة إما لحم الصدر أو لحم الأوراك.تتبيلات الشاورما:تحضر صينية فرن مفروشة بورق الألومنيوم ويوضع عليها البصلة أو حبة البطاطس المثبت بهم الأسياخ الخشبية، ونبدأ في وضع قطع الدجاج المتبلة، بالترتيب بحيث تكن بنفس شكل سيخ الشاورما المعروفة.ثم يفضل تغطية الشاورما بورق ألومنيوم من الخارج حتى لا تجف من الخارج وتنضج جيدًا.وهناك بعض الاقتراحات لوضع شرائح البصل وأصابع البطاطس في نفس الصينية قبل دخولها الفرن لتنضج مع عصارة الشاورما.