طريقة عمل ورق العنب من الأكلات اللذيذة التى لا يستطيع أحد مقاومة طعمها الشهى بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية لأوراق العنب إليكِ مجموعة طرق صحية لتحضيره على طريقة أمهر الشيفات واسرار وتكات الطهى المختلفة أختارى منها الطريقة التى تفضلنها وفاجئى أسرتك بأشهى طريقة عمل ورق عنب على مائدة العزومات طريقة عمل محشى ورق العنب للشيف منال العالم بالمقادير ..8 أكواب ماءنصف حبة ليمون (عصير فقط)1 ملعقة صغيرة ملح1 لفة من الورق العنبطريقة عمل محشى ورق العنب للشيف منال العالم بالمقادير وتحضير الحشوة :1 كوب أرز قصير الحبة (غير مطبوخ)2 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة فرماً ناعماً)5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتوننصف كيلو من اللحمة المفرومة1 مجموعة من الشبت الطازج (المفروم)1 ملعقة طعام من أوراق النعناع (مفرومة)ربع ملعقة صغيرة من الفلفل2 كوب ماءطريقة عمل محشى ورق العنب للشيف منال العالم بالخطوات-يغلى 8 أكواب من الماء في وعاء كبير ، ويضاف عصير نصف حبة ليمون وملح.- انزعى الأوراق بعناية أطفئ النار وضع الأوراق في الماء الساخن لمدة 3 دقائق.-انزعى الأوراق وضعيها في وعاء ثم غطيها بالماء البارد. عندما تبرد وضعيها فى المصفاة ليس من غير المعتاد أن تتلف العديد من الأوراق الخارجيةلتحضير الحشوة ابدأ بنقع الأرز لمدة 10 دقائق بالماء الساخنيقلى البصل في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتونيمزج البصل مع اللحم المفروم والأرز وزيت الزيتون المتبقي والشبت والنعناع وعصير الليمون والفلفل في وعاء و تخلط جيدا باليد.لملء الأوراق ولفها افصلى ورقة واحدة برفق وضعى الحشوةقومى بطي أسفل الورقة فوق الحشوة وقومى بلف الورقة لأن الحشوة سوف تتوسع أثناء الطهي. .طريقة عمل ورق العنب المصرىطريقة عمل ورق العنب المصرى بالمقادير للشيف دعاء عاشور4 ملعقة كبيرة زيت زيتونملح و فلفل1/2 كوب عصير ليمون طازج2 حزمة شبت مفرومة4 حبات طماطم مقطعة شرائح للأرضية الحشوة1 كوب أرز مغسول و منقوع في ماء دافئة لمدة ساعة‏2 حزمة بقدونس مفرومة1 كيلو ورق عنب1/2 كيلو لحمة مفرومة قليل الدسم‎4 بصل مفروم2 حزمة كزبرة مفرومةطماطم‎ ‎مفرومة‎ ‎بهارات لحمطريقة عمل ورق العنب المصرى بالخطوات ..قومي بغلي أوراق العنب لمدة دقيقة ورفعها عن النار و‏تصفيها ضعي الأوراق تحت الماء البارد ثم صفيها ثانية و ضعيها جانبا.‏‎‎قومي بحشو ورق العنب بعد خلط كل مقادير الحشوة وإسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورصي شرائح الطماطم في القاع ثم ضعي أوراق العنب لتشكل طبقات.أغمري الوعاء بالماء ودعي الماء يرتفع عن الطبقة العلوية ب 1 سم وضعيه ‏على نار متوسطة لمدة 90 دقيقة ثم اضيفي عصير الليمون قبل رفعه عن ‏النارطريقة عمل ورق العنب دبس الرمان للشيف الشربينىطريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان حامض حلو بالمقاديركوب أرزصلصة طماطمشوربة كوارعبقدونس4 ملاعق دبس الرمانكزبرة خضراءشبت وفلفل حاربصل وثومطماطمبهارات وزعترحبهان وملح فلفلجوزة الطيب وكمونقرفة ونعناع طازج وكرفسزيت ذرةورق لورا وحبهانطريقة عمل محشى ورق العنب بدبس الرمان حامض حلو وبالكوارع :* فى وعاء اسلقي الكوارع وأضيفى لها في جزر وكرفس وبصل وورق لورا وحبهان وملح وفلفل وماءواتركيها حتى تنضج، واستخدمي مرقتها لتسوية المحشيامزجى مقادير الحشوة من أرز و طماطم وبهارات محشى وقومى بلف المحشى وإضافة المرقة المعدة مسبقا وستدهشين بالنتيجة ..طريقة عمل ورق العنب البارد بالمقادير ..½ كيلو ورق عنب مسلوق مسبقا¼ كيلو لحم مفروم خالي الدسمحزمة شبت وبقدونس وكزبرة2 بصلة متوسطة الحجم مفرومةملعقة زيت زيتونطماطم مفرومةملح وفلفل وبهارات¼ كوب عصير ليمون طازجطماطم مقطعة شرائح للأرضيةطريقة عمل ورق العنب البارد بالخطوات ..-فى وعاء يخلط الأرز والطماطم المكعبات والبصل واللحم وباقي المكونات جيدا.- يتم حشو ورق العنب بالخلطة .- ، في إناء، يوضع قليل من الزيت ثم شرائح الطماطم ثم يرص محشي ورق العنب-يضاف الماء، ويترك على النار حتى النضج.- قبل رفعه من على النار يوضع عصير الليمون- بعد التسوية يتم رفع ورق العنب من على النار ويترك ليبرد ثم يتم الاحتفاظ به فى علب حفظ الطعام ويرش فوقها القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون- قبل التقديم يتم وضع العلبة في الثلاجة لمدة ساعتين .طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة والرز والمقادير للشيف نجلاء الشرشابىنصف كيلو ورق عنب مسلوق2 بصلة2 حبة فلفل رومى صغيرة3 حبات طماطمملعقة دبس رمانكوب من اللحم المفرومةحزمة كبيرة بقدونس أو حزمتين صغيرتينورق نص حزمة نعناع أخضر2 كوب أرز مصرىعصير 4 ليموناتزيت زيتونقرن فلفل حارملعقة صغيرة سكرملح حسب الرغبةفلفل أسودطريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة والرز بالخطواتفى زيت الزيتون نشوح البصل والفلفل الرومى والحاريضاف الأرز ويتم تقليبه على النار دقيقتين.يتم رفع الأرز ونضيف جميع المقادير ويتم حشو ورق العنبيضاف الماء مغلى وقليل من زيت الزيتونطريقة عمل ورق العنب البارد بالمقادير ..½ كيلو ورق عنب مسلوق مسبقا¼ كيلو لحم مفروم خالي الدسمحزمة شبت وبقدونس وكزبرة2 بصلة متوسطة الحجم مفرومةملعقة زيت زيتونطماطم مفرومةملح وفلفل وبهارات¼ كوب عصير ليمون طازجطماطم مقطعة شرائح للأرضيةطريقة عمل ورق العنب البارد بالخطوات ..-فى وعاء يخلط الأرز والطماطم المكعبات والبصل واللحم وباقي المكونات جيدا.- يتم حشو ورق العنب بالخلطة .- ، في إناء، يوضع قليل من الزيت ثم شرائح الطماطم ثم يرص محشي ورق العنب-يضاف الماء، ويترك على النار حتى النضج.- قبل رفعه من على النار يوضع عصير الليمون- بعد التسوية يتم رفع ورق العنب من على النار ويترك ليبرد ثم يتم الاحتفاظ به فى علب حفظ الطعام ويرش فوقها القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون- قبل التقديم يتم وضع العلبة في الثلاجة لمدة ساعتين .