أفادت دراسة حديثة أجراها باحثون بجامعة بوفالو الأمريكية ونشروا نتائجها، في العدد الأخير من دورية «Nutrition and Cancer» العلمية، بأن تناول البصل والثوم يوميا، ضمن النظام الغذائي اليومي، يحمي النساء من خطر الإصابة بسرطان الثدي. وأوضح الباحثون -وفقا لموقع «العربية نت»- أن البصل والثوم يعتبران من المكونات الرئيسية لصلصة «سوفريتو» التي تستخدم بشكل أساسي للطهي في المطابخ الإسبانية والإيطالية والبرتغالية وأمريكا اللاتينية. وأضافوا أن فكرة الدراسة نشأت من أدلة علمية سابقة أثبتت أن تناول البصل والثوم بشكل منتظم له تأثير وقائي ضد السرطان. وللوصول إلى نتائج الدراسة الجديدة، راقب الباحثون 314 امرأة مصابة بسرطان الثدي، و346 من السيدات غير المصابات بالمرض بين عامي 2008 و2014. ووجد الباحثون أن السيدات اللاتي يتناولن صلصة «سوفريتو» الغنية بالثوم والبصل، أو من يتناولن الثوم والبصل ضمن وجباتهن الغذائية، مرة واحدة يومياً، تنخفض لديهن مخاطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 67% مقارنة بأقرانهن ممن لا يتناولن الثوم والبصل. وقالت الدكتورة جوري ديساي، قائد فريق البحث، إن الدراسة أثبتت أن التناول اليومي للثوم والبصل ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي. وأضافت أن «التأثير الوقائي يعود إلى احتواء الثوم والبصل على نسب مرتفعة من مركبات الفلافونول والمركبات العضوية، التي تظهر خواص علاجية مضادة للسرطان لدى البشر». ووفقا للوكالة الدولية لأبحاث السرطان، التابعة لمنظمة الصحة العالمية، فإن سرطان الثدي هو أكثر أنواع الأورام شيوعاً بين النساء في جميع أنحاء العالم عامة، ومنطقة الشرق الأوسط خاصة، إذ يتم تشخيص نحو 1.4 مليون حالة إصابة جديدة كل عام، ويودي بحياة أكثر من 450 ألف سيدة سنوياً حول العالم.