يحتوي البصل والثوم على نكهة قوية ورائحة نفاذة مما يحرج البعض، إلا أن فوائدهما الجمة تجعل التخلي عنهما صعبا للغاية، خاصة بعد أن توصلت دراسة أميركية إلى أنهما يستطيعان حماية النساء من خطر الإصابة بسرطان الثدي، والذي استعمله القدماء كعلاج للكثير من الأمراض، واليوم علماء أميركيون يؤكدون أن للبصل والثوم دورا في الوقاية من بعض أورام السرطان، فالثوم والبصل أسرة واحدة، ويبدو أن هذه العائلة تحتفظ بسرها في علاج البشر في السراء والضراء. العلماء توصلوا إلى أن البصل والثوم يقللان من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة تصل إلى 67 %، وذلك من خلال دراسة أجريت على نساء إيطاليات واللاتي تقل نسب إصابتهن بسرطان الثدي مقارنة مع نساء من جنسيات أخرى بسبب احتواء معظم الأطباق الإيطالية على صلصات تحتوي على نسبة كبيرة من الثوم والبصل غير المطبوخ، والذي إذا طبخ قد يتسبب في فقده لمضادات الأكسدة التي تحارب السرطان.