الكشرى المصرى من الأكلات الشعبية والمفضلة للكثيرين . يمكنك تحضير الكشرى مثل أشهر المحلات وبتكلفة أقل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى. مقادير طريقة عمل الكشرى المصرى 50 جرام سمن100 جرام شعرية600 جرام أرز مصرى1 لتر ماءملح وفلفل1 مكعب مرق500 جرام عدس أسود50 جرام سمن100 جرام بصل مكعبات25 جرام ثوم مفرومكمون وملح5 جرامات فلفلماء مغلى1 لتر ماء مغلى10 مل زيت ذرة500 جرام مكرونة قلم صغيرة500 جم بصل حلقاتكوب من صلصة الكشرى الخطوات لطريقة عمل الكشرى - فى وعاء ينقع العدس ويسلق ثم يصفى وتسلق المكرونة ويضاف الزيت والملح لمدة 8 دقائق - فى إناء على النار تحمر الشعرية ويوضع معها الأرز بالتدريج ونضيف ملح وفلفل ومرقة ويضاف الماء المغلى ثم أنتظرى لدقائق وتخفض درجة الحرارة ويترك الأرز إلى أن ينضج.- يحمر البصل ثم نضيف الثوم والعدس والملح والتوابل والماء المغلى ونتركه ينضج.- فى إناء به زيت حمرى البصل على النار ثم نضيف الثوم إلى أن يكون لونهما ذهبيا.- نضيف عليه الطماطم المبشورة ثم الصلصة ثم الماء والملح والفلفل والكمون والخل والسكر.-اتركى الصلصة على النار حتى تنضج وتصبح ثقيلة- فى طبق التقديم نضع طبقة من الأرز ثم المكرونة ثم العدس ثم الصلصة ثم الدقة ثم ملعقة شطة.