تتعدد طرق عمل المحشي بأنواع مختلفة ، مثل الباذنجان والكوسة والفلفل والبطاطس وهو نوع من المحشي لايعرفه الكثير لذلك نقدم لكي طريقة عمل محشي البطاطسالمقادير كيلو من البطاطس الطازجة متوسطة الحجم.لحمة مفرومة بمقدار نصف كيلو.ملح وفلفل وبهارات وعصير ليمون حسب الرغبة.زيت للقلي.ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو الزيت.بصلتين ذات حجم متوسط مفرومتين بشكل ناعم.بقدونس أو كزبرةمقادير مرق المحشيحبتين من البندورة المقشرة والمفرومة بشكل ناعم.ملعقتين كبيرتين من معجون البندورة.حبتين من الثوم.ملعقة من البهارات المشكلة.بصلة صغيرة مفرومة بشكل ناعم.طريقة تحضير محشي البطاطسنقوم بطهي اللحمة بعد أن نُضيف إليها كل من الملح والفلفل والبهارات والبصل المفروم بشكل ناعم، ويمكننا وضع البقدونس أو الكزبرة معها.نقوم بحفر حبات البطاطس بحذر ونقشرها، ومن ثم نغسلها بالماء ونجففها بشكل جيد.بعد ذلك نقوم بقلي البطاطس لبضع دقائق في زيت ساخن، ونتركها حتى تبرد.نحشي البطاطس باللحمة المحضرة من قبل، ونضعها بجانب بعضها البعض بصينيه يمكنها أن تدخل الفرن.نقوم بتحضير المرق من خلال وضع حبات البندورة ومعجون البندورة والبهارات والثوم والبصل في الخلاط ونطحنها جيدًا.نضع المرق فوق حبات البطاطس وندخلها الفرن لحين الغليان، وفي أثناء غليان المرق نقوم بطبخ الأرز.طريقة تقديم محشي البطاطسبعد انتهاء عملية الطبخ نقوم بتزيين الطبق بالقليل من البقدونس ونضعه على طاولة المائدة كأحد الأطباق الرئيسية.نضع بجانب هذا الطبق كل من الأرز والسلطة.