تعاني الكثير من الفتيات والسيدات، من عدم نجاح الكيكة الإسفنجية عند إعدادها، لذلك يقدم الشيف أحمد عادل، لـ"صدى البلد" النصائح المناسبة لضمان نجاح الكيكة الإسفنجية: * جميع المكونات يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.* عدم فتح باب الفرن إلا بعد مرور 20 دقيقة.* توضع صينية الكيكة الإسفنجية فوق شيء مسطح مثل "الصاج". * الالتزام بوضع المقادير بالمعايير المضبوطة. * عند الانتهاء من طهي الكيك يفضل أن يطفأ الفرن وتزال الكيك بداخله لمدة 10 دقائق، ولا تتعرض للهواء. * يجب أن يكون المضرب الكهربائي نظيف لضمان نجاح الكيكة الاسفنجية.* نخل الدقيق والبيكنج بودر للتخلص من التكتلات.* الخلط الجيد للمقادير وبرفق لضمان عدم خروج الهواء من المكونات.* إشعال الفرن عن البدء في خلط المكونات لتسخينة جيدًا.* ضيط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية.* دهن الصينية المناسبة لوضع خليط الكيكة بمادة دهنية ووضع ورقة زبدة لضمان سهولة خروجها من الصينية.