انتشرت الأكلات الهندية هذة الفترة، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل أرز بالحليب الهندي، بتكلفة قليلة ومكونات بسيطة. المقادير لتر حليب 4 ملعقة كبيرة أرز بسمتي، منقوع في الماء لمدة نصف ساعةكوب سكر5 زعفران، منقوعة في ملعقة كبيرة من الماءملعقة صغيرة ماء الوردفستقلوز طريقة التحضير - يُصفّى الأرز ويوضع في الخلاط ويُطحَن الى أن يتحول الى معجون ناعم.- يُسكب الحليب في قِدر ويُغلى. ثم يضاف السكر، الأرز، الزعفران، الهال وماء الورد على الحليب. - يُحرّك باستمرار على نار متوسطة إلى أن يشتدّ المزيج.يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء للتقديم. - يُترك حتى يبرد، ويوضع الأرز بالحليب في البراد لمدة ساعتين على الأقل.