كشفت الجمعية الألمانية للتغذية، عن خطورة الأطعمة المصنعة على صحة الإنسان، والتي تصيبه بأمراض القلب والأزمات القلبية والسكتات الدماغية؛ بسبب احتوائها على ما يُعرف بالدهون المتحولة Trans fats. وتعمل تلك الدهون على رفع نسبة الكوليسترول الضار بالدم؛ مما يؤدي إلى تصلب وانسداد الشرايين؛ حيث نصحت الجمعية بالإقلال من الأغذية المصنعة مثل البطاطس المحمرة، ورقائق البطاطس، والمخبوزات، والحلويات، والأطعمة الجاهزة، والوجبات السريعة.