كشفت دراسة دنماركية، أن تناول الشوفان على الفطور بدلا من البيض والخبز الأبيض يحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.وأشار فريق الدراسة إلى أن الأبحاث ربطت - منذ وقت طويل- بين تناول الإفطار يوميا خاصة الشوفان، وبين تراجع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، لكنها لم تقدم إلى الآن صورة واضحة عن التأثير المحتمل لتناول الشوفان بدلا من أصناف الفطور الشائعة، مثل البيض والخبز واللبن (الزبادي)، على خطر الإصابة بالسكتات.ودرس الباحثون بيانات الأنظمة الغذائية التي كان يتبعها نحو 55 ألف بالغ في الدنمارك أعمارهم 56 عاما في المتوسط، ولا يوجد في تاريخهم المرضي أي إصابات بالسكتة الدماغية.وقالت كبيرة الباحثين في الدراسة كريستينا دام من جامعة أورهوس بالدنمارك: «تشير نتائجنا إلى أن تحول المزيد من الناس إلى الشوفان بدلا من الخبز الأبيض أو البيض قد يكون خيارا حكيما لمنع الإصابة بالسكتات وربما يكون السبب هو أن الشوفان يساعد في خفض مستوى الكوليسترول ويجعل المخ أكثر أمنا، حيث تحدث معظم السكتات الدماغية عندما تؤدي جلطة لانسداد شريان يوصل الدم إلى المخ».