تعد الذرة الصفراء مخزنا للكثير من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة للصحة، حيث إنها تحتوي على الكربوهيدرات والألياف والدهون الصحية والماء، بالإضافة إلى أنها تحتوي على أهم المعادن مثل المغنسيوم والزنك والنحاس والفسفور والمنجنيز وتحتوي على فيتامين ب 6،بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. ومن أهم فوائد الذرة الحلوة ما يلي: 1/ تعزيز جهاز المناعة لاحتواء الذرة الحلوة على كمية هائلة من مضادات الأكسدة والتي تساعد على محاربة الجذور الحرة التي تهاجم جهاز المناعة. 2/كما ان تناول الذرة الحلوة يساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض القلبية لأنها تساعد في خفض نسبلة الكوليسترول بالدم. 3/ وبما أن الذرة الحلوة تحتوي على نسبة عالية من الحديد فهى تقي من الاصابة بفقر الدم. 4/وتساعد على الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي والتخلص من الإمساك والانتفاخ. 5/كما تساهم الذرة الحلوة في الوقاية من الاصابة بالتجاعيد التي تظهر على البشرة لانها تحتوي على النحاس والماغنسيوم والفسفور الذي يساعد على التقليل من علامات الشيخوخة. 6/ وتعمل الذرة الحلوة على إنقاص الوزن الزائد وذلك بفضل الألياف التي تساعد على بطء عملية الهضم وهو ما يساعد على الشعور بالشبع، كما أن تناول الذرة الحلوة يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي وهو ما يساهم في الحصول على الوزن المثالي.